Meet the Snail Farmer ha una nuova storia per te! Leggi di più su Gamze e il suo viaggio nell'allevamento di lumache a Izmir, in Turchia. Gamze ha avviato un'attività di lumache chiamata Helixturca e puoi leggere di più sulle sue lumache e sul caviale di lumache Qui.
Dove ti è venuta l'idea di avviare l'allevamento di lumache?
Ci siamo concentrati principalmente sul nostro business del marmo in Turchia per molti anni e abbiamo avuto molto successo, tuttavia volevamo diversificare la nostra attività e abbiamo iniziato a esaminare iniziative che non erano mai state fatte prima in Turchia. La nostra ricerca ci ha portato a allevamento di lumache.
Dove si trova il tuo allevamento di lumache e quanto è grande l'allevamento?
Il nostro allevamento di lumache si trova a Izmir, in Turchia, la patria della famiglia Helix. Il nostro terreno agricolo è di circa 12.000 m2.
Quali sono le cose più importanti da considerare quando si avvia un allevamento di lumache?
La prima cosa importante è il clima e fortunatamente nella provincia di Izmir abbiamo un clima molto adatto per l'allevamento delle lumache. Gestiamo allevamenti di lumache sia indoor che outdoor poiché disponiamo di un'unità di riproduzione e dobbiamo anche controllare la temperatura e l'umidità nelle aree interne. Anche la messa a dimora di una vegetazione efficiente, l'alimentazione e il controllo dei parassiti sono molto importanti.
Quanto tempo ha impiegato la tua fattoria per essere costruita e funzionante?
Ci è voluto circa 1 anno dalle domande ufficiali all'avvio della produzione di lumache. Abbiamo immediatamente avviato la produzione in 2-3 giorni dopo l'importazione di lumache da riproduzione.
Quali sono i maggiori ostacoli al successo dell'allevamento di lumache?
Le condizioni meteorologiche sono l'ostacolo più grande in quanto deve essere stabile e adatto alle lumache.
In quali forme vendete le lumache e dove avete trovato i vostri primi acquirenti?
Vendiamo principalmente lumache vive. Stiamo anche progettando di fornire uova di lumaca come caviale di lumaca. La nostra prima vendita sarà, si spera, a settembre, dopo aver allevato le nostre prime lumache da festa.
Com'è la tua giornata tipo?
La nostra giornata tipo è molto impegnativa in fattoria... Passiamo la giornata a controllare, pulire e nutrire, e nel frattempo ci concentriamo sulla promozione e sul marketing.
Di quali tratti personali ha bisogno una persona per iniziare questa impresa e avere successo?
Prima di tutto devi essere pertinace e di mente forte... Poiché questo è un campo molto nuovo e sconosciuto in Turchia, devi essere paziente poiché molte persone sono scettiche e cercano di scoraggiarti. L'allevamento di lumache è un'attività molto laboriosa, quindi devi lavorare sodo.
Dove hai imparato sia il lato economico che quello tecnico dell'allevamento di lumache?
Abbiamo contattato 4 o 5 allevamenti in Europa e anche l'Istituto di Cherasco e ottenuto alcune informazioni per cominciare. Quindi decidiamo di visitare uno di questi allevamenti in 3 diverse occasioni per osservare in dettaglio il funzionamento dell'allevamento di lumache e ci siamo formati. Durante questo periodo abbiamo anche visitato l'Istituto di Cherasco in Italia per ricevere ulteriore formazione.
Consiglia qualche buon ristorante che serve lumache?
Non siamo abituati a mangiare lumache in Turchia e non ci sono molti ristoranti che servono lumache accanto a quelli dei grandi hotel. Abbiamo sentito che ci sono alcuni ristoranti indipendenti che servono lumache nelle zone turistiche della Turchia. La creazione di un ristorante di escargot è nei nostri piani, una volta che avremo sviluppato completamente la nostra attività agricola.
Se desideri avviare un'attività di allevamento di lumache, leggi di più a riguardo nel Guida all'allevamento di lumache.
