Il festival è organizzato ogni anno a L'Istituto Mondiale di Allevamento di Chiocciole di Cherasco, Italia. Si tratta del più grande evento italiano ed europeo sull'allevamento di lumache di terra Helix a ciclo completo, e quest'anno si svolge dal 23 al 26 settembre 2016.
Ideale per gli amanti delle lumache, allevatori di lumache, giovani imprenditori, privati in cerca di conoscenza e formazione su questo specifico settore agricolo. Un posto davvero eccezionale per gli imprenditori che cercano informazioni su innovazione, tendenze, nuove idee e conoscenze specialistiche.
Solitamente la sagra si articola in quattro giorni di incontri, convegni, mostre e gastronomia sulle lumache commestibili. C'è anche il “Sagra delle Lumache in Cucina”, la gastronomia del mollusco presentata nei numerosi ristoranti della città e nel padiglione del Festival, che servirà 1.000 piatti al giorno. Durante la manifestazione gli agricoltori, i tecnici, gli addetti ai lavori, gli operatori commerciali, gli amanti della cucina ei turisti si danno appuntamento alla ricerca di nuovi sapori e saperi. Per lo più gli allevatori di lumache che vengono a Cherasco sono quelli che utilizzano il metodo di produzione italiano, che viene effettuato in condizioni naturali, solo con alimenti vegetali e senza integratori alimentari concentrati.
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Immagina tutte quelle deliziose lumache insieme al bel tempo italiano e alla loro calorosa ospitalità, e non lascerai passare questo evento! Coloro che hanno fame di sviluppare e migliorare ulteriormente la loro attività di lumache riceveranno un sacco di ispirazione.
