L'umile lumaca romana ha legami antichi, un sapore ricercato, ed è protetta dalla legge in alcune parti del mondo... ma cosa la rende esattamente così speciale? E perché alcune persone lo chiamano "difficile"?
Perché non diamo un'occhiata più da vicino e scopriamo?
Cosa sono le lumache romane?
Le lumache romane hanno il nome scientifico Elica pomatia, ma questi non sono gli unici due nomi con cui sono conosciuti. Potresti anche conoscerli come:
- Lumache
- Lumaca Borgogna
- Lumaca della vigna
- Lumaca di vite
- Lumaca Di Vite
- Escargot Romana
- Lumaca commestibile
Questa specie vive sulla terra, respira aria ed è una delle lumache più conosciute in tutto il mondo. È anche una delle specie di gasteropodi più usate in cucina. È il tipico, originale 'escargot'.
Che aspetto hanno le lumache romane?
Le lumache romane vengono spesso confuse con le comuni lumache da giardino. In effetti sembrano abbastanza simili, ma le lumache da giardino sono di solito un po' più scure. I romani sono generalmente più leggeri (anche se non sempre) e il guscio può sembrare rigato o increspato.
Alcuni esemplari avranno motivi più scuri sul guscio, solitamente rigati o fasciati (da non confondere con il lumaca del boschetto fasciato). I bordi sono solitamente di colore più chiaro, quasi come se i bordi fossero stati immersi in vernice bianca o color crema.
Quanto diventano grandi le lumache romane?
Questa grande lumaca terrestre è una delle più grandi trovate in Europa, ma non è ancora grande quanto la sua cugina gigante letterale, la gigantesca lumaca di terra africana.
I gusci possono raggiungere una larghezza di 2 pollici (5 cm) e un'altezza di 1,8 pollici (4,5 cm).
Quanto tempo vivono le lumache romane?
Romano o bordeaux le lumache possono vivere per un massimo di 20 anni, ma raggiungeranno quell'età solo quando avranno condizioni perfette con pochissimi predatori. Questo è raramente il caso di questa povera lumaca, purtroppo.
In natura, poche di queste lumache vivono oltre i 5 anni di età e ancora meno oltre i 10 anni. Alcuni esperti di gasteropodi hanno riferito che le lumache romane potrebbero potenzialmente vivere fino a 30 anni e anche di più.
Dove si trovano le lumache romane?
In questi giorni, le lumache romane si possono trovare in tutto il mondo, a causa del industria alimentare, industria degli animali domestici e a causa del rilascio accidentale.
Lo troverai in gran parte d'Europa, nei "punti caldi" piuttosto che ovunque. Nel Regno Unito, ad esempio, si trova davvero solo nella parte meridionale. Alcune popolazioni sono state segnalate in Russia, anche se piccole. È anche negli Stati Uniti, a causa dell'industria alimentare. Poche lumache possono essere importate nel paese, ma questa lo è, in quantità limitate.
Cosa mangiano le lumache romane?
Questa lumaca è una lumaca al pascolo, il che significa che striscia e mangia le cose che trova mentre va. Questo sarà includere foglie e altro materiale vegetale, linfa degli alberi, frutti e altre cose che potresti trovare sul suolo della foresta.
Mangiano principalmente di notte, dopo il tramonto e prima di mezzanotte.
Le lumache romane sono commestibili?
Sì, sono commestibili. In effetti, sono una delle specie di lumache più consumate in tutto il mondo e classificate come "molto pregiate".
Puoi tenere una lumaca romana come animale domestico?
Queste lumache sono notoriamente difficili da far funzionare, per così dire, con molti allevamenti e sforzi di conservazione che falliscono. È anche classificata come una razza piuttosto rara (in alcune parti) e farla importare potrebbe portarti in un po' di acqua calda legale.
Ce ne sono molti specie di lumache che potresti tenere come animale domestico, ma questo non è uno di loro.
Allevamento romano di lumache
È notoriamente difficile allevare lumache romane e ci sono pochissimi allevamenti commerciali di lumache romane in tutto il mondo. Quando le condizioni non sono giuste, le lumache giovanili si cannibalizzano a vicenda, quindi anche quando hai incoraggiato con successo le tue lumache a produrre uova, non c'è alcuna garanzia che si schiudano o sopravvivano a lungo se si schiudono.
Le lumache romane sono ermafrodite, il che significa che possono produrre sia uova che sperma. Non hai bisogno di un maschio specifico e di una femmina specifica; hai solo bisogno di due lumache.
I tempi di riproduzione cambieranno a seconda di dove si trova la lumaca, ma gli esemplari dell'Europa centrale tendono a iniziare alla fine di aprile e dirigersi verso maggio. Non si limitano nemmeno a saltare direttamente alle cose: c'è anche un corteggiamento. Il rituale o la danza dell'accoppiamento, che utilizza "dardi d'amore" è comune a tutte le specie di lumache.
Uova Di Lumaca Alla Romana
Se le lumache bordeaux si accoppiano con successo, vengono deposte fino a 30 uova circa un mese dopo, intorno a giugno o luglio. Non impiegano molto a schiudersi, solo circa 3 o 4 settimane, e possono continuare a riprodursi un paio d'anni dopo. Alcuni inizieranno a 2 anni mentre altri impiegheranno fino a 3 anni in più.
Le lumache romane sono legali negli Stati Uniti?
Se stai pianificando di importare queste lumache negli Stati Uniti allo scopo di mangiarle, no, non è legale.
In alcuni stati, potresti essere in grado di importare, acquistare o acquisire in altro modo la lumaca con una licenza o un permesso. Potenzialmente anche allestimenti agricoli possono essere concessi permessi in circostanze speciali.
Le lumache romane sono protette?
In alcune parti del mondo, sì, le lumache romane sono una specie protetta, il che significa che ci sono leggi molto severe che le circondano.
Oltre a figurare nella "Lista rossa" dell'IUCN (Unione internazionale per la conservazione della natura), è protetto anche in Germania, Inghilterra e Danimarca. Ci sono stati sforzi per aumentare le popolazioni naturali e selvatiche di questa lumaca, ma non hanno avuto il successo sperato.
FAQ
Le lumache romane sono rare?
Le lumache romane non sono esattamente rare nei luoghi in cui si trovano, ma le popolazioni stanno diminuendo. Sono anche difficili da allevare, il che significa che la raccolta di esemplari selvatici deve essere limitata.
I romani mangiavano le lumache romane?
Sì, si ritiene che gli antichi romani mangiassero le lumache romane - ed è così che hanno preso il nome. Si ritiene che le lumache siano state introdotte nel Regno Unito dal popolo romano, per il cibo. Negli Stati Uniti sono conosciute più comunemente come lumache bordeaux, ma nel Regno Unito le lumache romane sono la norma. Si credeva che anche gli antichi greci mangiassero le lumache romane.
