È risaputo che le persone mangiano lumache da secoli. Tuttavia, ogni volta che viene menzionata la parola "Escargot", la maggior parte delle persone penserà automaticamente a un ristorante francese di lusso. Ci sono altri, però, che conoscono la cucina delle lumache attraverso le ricette di famiglia.
IL valore nutrizionale delle lumache è stato scientificamente provato molto tempo fa. Uno dei tanti motivi per cui la domanda di lumache sta aumentando di anno in anno e sempre più “boutique” allevamenti di lumache stanno spuntando ovunque nel mondo.
Quindi, mentre la ricetta delle Escargot più famosa è probabilmente l'Escargot de Bourgogne, ce ne sono molte altre. Quanti? Stiamo cercando di mostrare qui almeno 100 diverse ricette di Escargot. Inoltre, ci concentreremo il più possibile sui piccoli blog di cucina e meno sui grandi archivi di ricette.
Nota importante: mentre proviamo a mostrare quante più ricette e blog possibili, non c'è assolutamente modo di classificarli. Come ogni amante di Escargot sa, il gusto è soggettivo. Pertanto, l'ordine delle ricette di escargot di seguito è completamente casuale e non suggerisce che una sia migliore dell'altra.
Per visualizzare ciascuna ricetta, fare clic sul titolo dell'immagine.
I commenti sono molto apprezzati.
1. Lumache filippine al latte di cocco (Ginataang Kohol)
Questa ricetta viene dalle Filippine, dove chiamano le lumache: “kuhol”. Include solo 4 ingredienti e richiede solo 10 minuti per la preparazione. Le lumache vengono cotte a fuoco lento nell'ingrediente che probabilmente si identifica maggiormente con la cucina filippina, il latte di cocco. Il risultato è un piatto cremoso difficile da tramandare.
2. Insalata Di Lumache E Melanzane Con Riduzione Di Caramello Di Soia
Alla maggior parte delle persone piacciono le melanzane o le odiano. Questa ricetta di Ricardo sta creando un'insalata insolita con caratteristiche molto raffinate ma comunque abbastanza facile da preparare a casa.
3. Stufato di funghi e lumache
Se stai cercando una ricetta francese di fascia alta per Escargot, cosa c'è di meglio che andare direttamente alla fonte. Questo è il sito web francese di stufato di funghi e lumache che ti farà pensare di essere nel bel mezzo di Parigi in autunno.
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4. Mezzalune di lumache e mascarpone
I piccoli blog di cucina sono i migliori. Quando sono fatti bene, hanno le idee più uniche e catturano la vera natura dello chef. Questa ricetta ne è la prova. Ravioli di lumache ricetta che è stata fatta con pasta Gluten Free, mascarpone e parmigiano.
5. Le mie Escargot Vongole vietnamite
Alcune ricette richiedono lumache fresche. Al giorno d'oggi, questo non è così difficile da trovare. Quando li compri al negozio, di solito sono puliti e pronti per essere cucinati. Questa ricetta sta usando lumache in scatola che è ancora più facile da trovare. Puoi ordinarli su Amazon, metterli in dispensa e usarli all'occorrenza.
6. Cocotte Di Lumache, Pancetta E Funghi
Una grande ricetta che è una delizia per la bocca e per gli occhi. I passaggi sono spiegati in dettaglio con immagini che ti faranno divertire in pochi secondi.
7. Escargot Aioli Quiche
Questo video ti insegnerà a preparare la quiche di Escargot aioli. Anche se richiedono un po' di lavoro, quelli saranno perfetti per qualsiasi intrattenimento o riunione.
8. Lumache di Borgogna
Probabilmente la ricetta delle Escargot più famosa al mondo. Strettamente associato alla raffinata cucina francese. La ricetta stessa ha ingredienti fondamentali come burro (scioccante), aglio ed erbe aromatiche. Non è così difficile da preparare e il risultato è squisito.
9. Lumache sottovuoto
Le ricette Sous vide stanno diventando di gran moda ultimamente. La capacità di utilizzare una temperatura precisa per portare il cibo dove deve essere ha ispirato molte persone. È naturale che venga utilizzato per cucinare una prelibatezza come le lumache. Porta le lumache alla giusta temperatura, aggiungi gli ultimi ritocchi e il gioco è fatto.
10. Lumache Gratinate In Patate Di Marmo
Questa è un'ottima ricetta per le lumache di Thomas Wenger. Il segreto o l'unicità di questa ricetta sta nel modo in cui presenti il cibo. Invece di servire le lumache in un vassoio di lumache, le stai servendo all'interno di una patata. Il risultato è un piatto che si adatta ad ogni occasione.
11. Lumache e Chorizo
La creazione di un ottimo piatto a volte comporta la combinazione di due fini che normalmente non si incontrerebbero. In questa ricetta abbiamo la delicatezza della lumaca da un lato e il chorizo piccante dall'altro. Quello che ottieni è un'esplosione inaspettata di gusto in bocca.
12. Ricetta Escargot (risotto di lumache alla greca)
The Hungry Bites è uno dei miei siti di cibo preferiti. Oltre alle sue gustose ricette, ci vuole il tempo per spiegare il modo corretto di preparare il cibo e, in alcuni casi, l'origine di esso. Il risotto alla lumaca alla greca è una ricetta della cucina mediterranea che è magnificamente fotografata come molte altre ricette in quel sito. È molto difficile resistere al piatto colorato.
13. Focaccia tonda condita con lumache e burro all'aglio
Non sorprende che le lumache si abbinino molto bene con aglio e burro. Una ricetta intelligente sta trasformando questo fatto ben noto, con la maggior parte degli stessi ingredienti in una versione della pizza. Le istruzioni usano una semplice focaccia come sostituto della base della pizza.
14. Lumache stile basco
Questa è una versione basca della cottura delle lumache. Come puoi aspettarti, ha diversi tipi di carne come prosciutto, carne macinata e chorizo. Il tutto cotto nella salsa che si identifica con la cucina basca, la salsa di pomodoro.
15. Escargot con burro all'aglio e prezzemolo
Il modo più tradizionale di cucinare le lumache è con aglio, prezzemolo e burro. Inutile dire che il modo tradizionale significa MOLTO aglio, MOLTO burro e MOLTO prezzemolo. Se è la prima volta che cucini e/o mangi le lumache, non puoi sbagliare con questa ricetta.
16. Lumache saltate con aragosta
Questo breve video vi mostrerà come cucinare, o più precisamente, saltare in padella le lumache con l'aragosta. Questo è un piatto unico che potrebbe non essere adatto a nessuno a meno che non abbia familiarità con il gusto di lumache e aragoste.
17. Escargot Montmartre
Non capita spesso di vedere ricette che richiedono l'uso dell'Assenzio come ingrediente. Essendo uno spirito alcolico che un tempo si credeva causasse deliri e allucinazioni, veniva tenuto lontano dalla maggior parte delle cucine. Questa ricetta lo usa audacemente con altri ingredienti come funghi, aneto, dragoncello e aglio. Hai il coraggio di provare?
18. Lumache all'aglio Keto (Lumache)
In una dieta chetogenica fornisci al cibo molti grassi e molti meno carboidrati. In questo modo, costringi il corpo a bruciare i grassi invece di bruciare i carboidrati. Questa versione della ricetta della lumaca all'aglio utilizza solo cinque ingredienti. Il risultato è un piatto con 24 g di grassi e solo 2 g di carboidrati.
19. Ricetta delle lumache al pepe
Molti posti in Africa sono ottimi per la vita delle lumache. L'elevata umidità è un bene per la crescita e la riproduzione delle lumache. Pertanto, è logico che le lumache siano un ingrediente chiave in molti piatti e ricette africane. Questa ricetta è molto popolare in Africa. L'uso di pomodori e peperoncini rossi fa risaltare il piatto con questo colore rosso intenso.
20. Babbalucci (zuppa di lumache alla siciliana)
Questa è una ricetta per un tradizionale stufato di lumache siciliane. Il nome della ricetta, Babbalucci, si traduce in realtà con "lumaca" in gergo siciliano. La ricetta è descritta da Taylor Knapp, uno chef statunitense che non riusciva a trovare lumache fresche da acquistare negli Stati Uniti. Quindi, ha fatto l'unica cosa logica da fare in questo caso, avviare il suo allevamento di lumache. Il suo allevamento di lumache si chiama Peconic Escargot e fornisce lumache fresche in tutti gli Stati Uniti.
21. Lumache Pasta Alla Bourguignonne
Chiaramente, Escargot Bourguignonne è una delle ricette di lumache più famose. Ma anche il piatto più famoso merita una rivisitazione rinfrescante. In questa torta, Andrew Zimmern suggerisce l'uso della pasta al posto del pane, esaltando l'intero piatto. Provalo e vedi cosa ne pensi.
22. Lumache, Crema Di Aglio Dolce E Patatine Di Verdure
Questa ricetta è una gara dei sensi. Lo straordinario spettacolo di colori sta recuperando l'aroma e il sapore dei diversi gusti. Per realizzare questo piatto lo chef Antonino Cannavacciuolo utilizza l'habitat naturale della lumaca e la presenta magnificamente nel piatto.
23. Escargot Croccante
L'idea in questa ricetta è quella di creare una sorta di busta alla lumaca. La “busta” sarà realizzata con fogli di philo, che è una pasta frolla molto sottile e delicata. Il risultato deve essere croccante oltre che delicato. I fogli Philo non sono facili da lavorare, quindi assicurati di sapere in cosa ti stai cacciando.
24. Gnocchi Di Escargot
Quando gli gnocchi sono fatti bene, sono una vera delizia. Un sottile strato di pasta che avvolge al suo interno ogni tipo di gusto. Possono andare in una zuppa o senza. Quindi, se togli il guscio dalla lumaca, è logico che lo avvolgerai all'interno di uno gnocco. Questa ricetta può guidarti a creare un ottimo antipasto.
25. Lumache con Mousse di Scalogno e Coulis di Prezzemolo
Ricetta di fascia alta adatta solo a cuochi esperti. La ricetta è tratta dal libro di cucina “Crave” di Ludo Lefebvre. Spiega come preparare le Lumache con Mousse di Scalogno e Coulis di Prezzemolo. Una versione molto diversa dal solito aglio e burro.
26. Tagliatelle Con Crema Di Funghi Escargot
L'unica cosa che può migliorare una buona crema per la pasta sono le lumache. Questa ricetta utilizza le tagliatelle con panna, piselli, lumache in scatola e alcuni altri ingredienti di base per creare un piatto appetitoso.
27. Lumache Di Pasta
Questa ricetta si chiama semplicemente Pasta Escargot e bastano meno di 20 minuti per prepararla. Tuttavia, non lasciarti ingannare dalla semplicità, è del tutto possibile creare rapidamente un piatto di alto livello utilizzando gli ingredienti e il metodo corretti.
28. Lumache In Salsa Piccante
Alcune persone pensano di dover avere una specie di salsa piccante quasi ad ogni pasto. Devo ammettere che probabilmente sono una di quelle persone. Questa è un'ottima ricetta per chi ama la salsa piccante ma vuole comunque sentire la consistenza delicata della lumaca e, naturalmente, il livello di piccantezza può essere adattato al palato delle persone che la mangiano.
29. Lumache ripiene al vapore con citronella (Oc Nhoi Hap La Sa)
Questa è una delle ricette più complicate che contengono le lumache. Ci vuole un po' più di lavoro del solito per farcire la lumaca. Pertanto, la maggior parte delle persone probabilmente sceglierà di prepararlo per un'occasione speciale come una cena romantica. Fa parte della cucina vietnamita, come puoi vedere chiaramente dall'uso della citronella.
30. Risotto al Basilico con Escargot
Questa è una ricetta della Cucina di LindySez. Crede che "la vita è troppo breve per mangiare cibo mediocre" e non possiamo essere più d'accordo. Ci sono ricette più semplici per le lumache là fuori se ne stai cercando una. Ma questo è davvero un altro livello di cibo gourmet che prepari a casa. I passaggi sono chiaramente dettagliati e facili da seguire.
31. Lumache Di Aglio Alla Griglia
Questa ricetta richiede circa 10 minuti per essere preparata, ma non c'è niente di noioso. La combinazione di groviera e formaggio feta fusi, vino rosso, brodo di manzo e lumache, insieme al prezzemolo fresco rende questa ricetta “taglia e salva”.
32. Lumache Borgogna (Escargots de Bourgogne)
C'è un vecchio detto "c'è più di un modo per scuoiare un gatto". Non ho idea da dove provenga questo detto e perché qualcuno dovrebbe cercare anche solo un modo per rimuovere la pelle di un gatto. Ma c'è sicuramente più di un modo giusto per cucinare un piatto famoso. Questa ricetta è tratta dal World Food Tour di Lee Chan su SBS Food. È semplice da seguire e il risultato è ottimo.
33. Lumache con burro tailandese al basilico e curry
Invece di usare il famoso burro all'aglio per il tuo piatto di lumache, prova questo spin al curry al basilico. La ricetta include un mix di erbe fresche dal sapore molto forte come dragoncello, basilico tailandese, menta e prezzemolo. Il succo di limone che viene aggiunto a questa insalata di erbe provocherà un'esplosione di gusto in bocca ad ogni morso.
34. Pizzette d'Escargot
Questa è una ricetta per la pizza davvero unica e non solo perché ha le lumache come uno dei suoi condimenti. L'impasto è composto da una farina integrale con semi di lino. La salsa per pizza contiene vino bianco e latte di capra. E le lumache vengono cotte nel vino bianco prima di essere aggiunte alla superficie della pizza. Una versione completamente nuova di una serata pizza.
35. Crostata di pomodori ripieni di lumache e aglio
Una grande ricetta per gli chef più avanzati. Pomodorini ripieni di lumache cotti con burro all'aglio. Vengono quindi adagiati su una pasta sfoglia e cotti al forno. Questo è un antipasto di alto livello che sarà il protagonista della serata in ogni piccola riunione.
36. Escargots Alla Griglia
Questa è una ricetta che ha radici molto forti a New Orleans. Le lumache vengono cotte su una griglia a carbone. L'autrice del blog, Genêt Hogan, ha affermato di aver avuto l'idea dal ristorante The Andrew Jackson nel quartiere francese. L'idea al di là di questa ricetta è che i gusci delle lumache riceveranno il calore dalla griglia e verranno aggiunti con un sapore affumicato e carbonizzato. Sicuramente vale la pena provare!
37. Funghi selvatici e lumache in pasta sfoglia con salsa bordolese
A volte, quando crei una ricetta, sei interessato ad elevare il gusto dell'ingrediente principale aggiungendo altri ingredienti con un gusto simile. In questa ricetta, il sapore terroso delle lumache viene moltiplicato dall'uso di non uno ma tre diversi tipi di funghi. I funghi e le lumache vengono saltati insieme e poi adagiati su una pasta sfoglia. Un po' di guarnizione e ti sei procurato un primo piatto eccezionale.
38. Lumache allo champagne
Probabilmente non c'è niente di più "francese" di Escargot e Champagne. Questa ricetta sta tentando di combinare le due icone francesi in un piatto. Ci sono solo 6 ingredienti oltre a questi due, il che significa che molto probabilmente sarai in grado di assaggiare le lumache e lo champagne.
39. Lumache Fritte
Chi ha detto che le lumache vanno solo cotte o saltate nel burro? Questa ricetta sfida l'idea completa di cucinare le lumache in modo delicato. Avvolgendo le lumache nella pancetta e gettandole in una friggitrice, sta trasformando questo delicato antipasto in uno street food.
40. Lumache d'acqua saltate
Un fantastico canale YouTube con ricette facili da seguire. In questo video, la chef che si fa chiamare KrazyKAT mostra come cucinare le lumache pervinca, che sono più piccole delle comuni lumache, con sapori tailandesi come citronella, basilico, kaffir lime e altro ancora. Oltre alla ricetta, ci sono anche dei buoni consigli su come cucinare e mangiare le lumache.
41. Escargot Di Briciole Imburrate Nel Vino
Un blog di cucina originale con un nome ancora più originale. Cosa c'è in cucina La cucina all'italiana è stata creata da Claudia. Carica e condivide molte ricette che ha imparato dalla sua eredità italiana. Ricette tramandate da oltre 100 anni di generazione in generazione. Il vino e il burro fanno esplodere il sapore delle lumache e il pangrattato aggiunto al burro lo rende una vera delizia.
42. Zuppa cremosa di lumache
Tutti amano una ricetta veloce. Soprattutto quelli che richiedono pochissimo sforzo e si traducono in un piatto saporito che tutti finiscono e chiedono secondi. Questa cremosa zuppa di lumache ne è un ottimo esempio. Richiede circa 25 minuti di preparazione e può essere fatto in un ultimo minuto.
43. Lumache gratinate
Un altro piccolo blog con un modo unico di fare (cucinare) le cose. Un ottimo piatto una lumaca, tanto burro e tanto aglio. Completa il tutto con un sacco di formaggio e qui avrai un vincitore.
44. Lumache Stufate
Cerchi qualcosa di diverso dalle lumache al burro e aglio? Ecco una ricetta per le lumache in umido. Le lumache sono cotte in una salsa di pomodoro con salsiccia chorizo piccante che vanta spezie come cumino, coriandolo e molto pepe. Il tempo di cottura lento e lungo mescolerà tutte le spezie e il sapore insieme a un piatto caldo. Non dimenticare il pane da intingere nella salsa.
45. Torta di lumache alla Borgogna
Con una pasta sfoglia sul fondo e sopra, questa torta unica sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. È molto facile da preparare, soprattutto perché probabilmente utilizzerai una pasta sfoglia acquistata in negozio. Solo 15 minuti di preparazione e tempo totale di 1 ora.
46. Escargot e pollock su spaghetti di spinaci
Un ottimo modo per combinare le lumache di terra con i pesci dell'oceano. Una ricetta speciale che utilizza gli spaghetti agli spinaci per creare un piatto colorato, facile da realizzare e piacevole per gli occhi e per la bocca. Può funzionare come pranzo veloce o piatto principale.
47. Ricetta Lumache Con Funghi E Dragoncello
Questa ricetta è fornita da Ric Brewer di Little Grey Farms. Ric ha una sua storia unica su come ha iniziato con l'allevamento di lumache. Cucinare e servire le lumache con i funghi è un buon modo per esaltare il vero sapore delle lumache.
48. Escargot Roquefort
Questo è un video YouTube di Whats4Chow che mostra la ricetta di Escargot Roquefort che è fondamentalmente lumache con formaggio blu sopra purè di patate. Il risultato è un piatto sfrigolante che sarà difficile da mangiare lentamente. Il sale del gorgonzola renderà la lumaca più forte e migliore di qualsiasi sale normale.
49. Lumache di pervinca con salsa di tamarindo in agrodolce (Ốc Xào Me)
Se ne hai avuto abbastanza del burro, ricette di lumache all'aglio e sei pronto a provare qualcos'altro, perché non portarlo dal lato dolce. Questa ricetta vietnamita utilizza il tamarindo per conferire alle lumache un gusto extra dolce che insieme alla salsa di pesce acida ti farà sentire immediatamente come se fossi in Vietnam. Il sito stesso ha una delle migliori immagini di cibo là fuori ed è sicuramente uno da aggiungere ai segnalibri e su cui tornare.
50. Escargots À La Bourguignonne Per Una Folla
Questa ricetta potrebbe sembrare un po' banale ma la sua forza sta proprio nel cercare di rendere più accessibile il famoso piatto francese. Il suo titolo "8 ingredienti e 10 minuti sono tutto ciò di cui hai bisogno per fare questo classico antipasto francese" è perfettamente azzeccato. Le istruzioni sono suddivise in 3 semplici passaggi che chiunque può seguire. Ottimo per qualsiasi fornello per lumache per la prima volta.
51. Insalata piccante di lumache di mare coreane
Beyond Kimchee è un altro blog di cucina originale con un grande nome. In questa ricetta, mostra come preparare un'insalata piccante di lumache di mare coreane. Viene spesso servito con dei vermicelli freddi a parte e secondo Holly, la creatrice del blog, può essere un pasto soddisfacente per il pranzo o la cena. Ogni passaggio di questa ricetta è seguito da una foto per aiutare a preparare questo piatto sofisticato.
52. La ricetta delle lumache di Anthony Bourdain
Questa ricetta non è rivoluzionaria o sofisticata in alcun modo. È molto semplice e facile da seguire. Dimostra che non è necessario fare sforzi estremi per preparare un ottimo pasto. Per non parlare del fatto che la ricetta e i suggerimenti sono stati scritti dal compianto Anthony Bourdain.
53. Lumache alla Marinara
Proprio come i francesi hanno le loro lumache in burro all'aglio e prezzemolo, gli italiani hanno le lumache nella salsa di pomodoro rosso. Questa ricetta utilizza ingredienti comuni per creare una deliziosa salsa marinara. Le lumache in scatola vengono aggiunte al sugo per essere scaldate e mangiate. Godere!
54. Lumache Con Feta In Pasta Fillo
La pasta fillo è molto usata nei dolci ma in questo caso viene utilizzata per l'antipasto o per il contorno. Quando i tuoi ospiti lo riceveranno, non sapranno dire cosa c'è dentro, aggiungendo l'elemento sorpresa a questo piatto. Assicurati di seguire le istruzioni corrette per maneggiare la pasta fillo poiché è molto delicata.
55. Escargot al forno in cappelle di funghi
Una ricetta semplice ma deliziosa per unire il gusto terroso delle lumache e dei funghi. Non ci vuole molto per prepararlo ma la sua semplicità non toglie nulla al suo gusto. Questo può facilmente essere il preferito della famiglia anche per coloro che non impazziscono per le lumache.
56. Escargots & Funghi au beurre d'ail
Un metodo diverso per preparare le lumache con i funghi per quel gusto terroso. Il blog si chiama Haiti Bites e come suggerisce il nome, cerca e spesso riesce a celebrare il cibo haitiano. Questa ricetta è stata creata da Sylvie, la creatrice del blog.
57. Lumache alla menta brasate al pomodoro piccanti (Lumache alla Romana)
A mio parere, la menta è un ottimo ingrediente che non viene utilizzato abbastanza nelle ricette. Questa ricetta ha un altro dei miei ingredienti preferiti, l'acciuga. Adoro usare il gusto salato estremo delle acciughe invece di usare un vero sale. Un ottimo modo per cucinare lumache molto leggere e rinfrescanti.
58. Pasta Peperonata con Pomodorini e Lumache Peconiche Sostenibili
Le lumache peconiche si stanno davvero facendo un nome con le lumache fresche di alta qualità che forniscono. Questa ricetta di Jennifer Bushman utilizza pasta di alghe, peperoni, pomodorini, olive Kalamata e qualche altro ingrediente per creare un colorato piatto di lumache.
59. Escargot Di Bergamo Al Gorgonzola
Una ricetta del ristorante di Orlando chiamato Ristorante Italiano di Bergamo. Il piatto si chiama Escargot in salsa di gorgonzola. Come ci si può aspettare dal nome, ha un tronco di formaggio Gorgonzola. Insieme al brodo di manzo, al vino rosso e alla panna, forma un piatto molto saporito.
60. Lumache e Funghi Saltati in Burro, Vino Bianco e Aglio
Un blog di cucina dall'aspetto amichevole con molte ricette. Organizzato in modo molto non convenzionale con categorie come: Professional Portfolio, Food Revolution, Kids Can Cook, Try New Foods, Food & Travel, ecc. Ogni ricetta, inclusa questa di lumache, funghi e vino bianco, è spiegata in dettaglio. Le fotografie che mostrano il piatto finale e i passaggi hanno un aspetto molto autentico.
61. Escargot in burro di prezzemolo e aglio
Anche se questa potrebbe non essere la ricetta di lumache più innovativa, dato che si tratta di lumache al prezzemolo e burro all'aglio, vale la pena visitare il blog stesso. Ha TONNELLATE di ricette diverse che quasi tutti possono trovare quello che stanno cercando. Secondo il proprietario del blog il motivo delle diverse ricette è perché non si tratta di un singolo collaboratore, ma piuttosto di una “collaborazione di membri della famiglia che amano il cibo, il vino, la cucina, il mangiare e tutto il resto”. E il motivo del nome univoco? controlla il sito web.
62. Morsi di lumache di baguette croccanti
Non capita spesso (almeno secondo me) che ristoranti e chef condividano le loro ricette di diversi piatti popolari. Questo non è il caso di "Café at Adele's", un popolare caffè con una lunga eredità a Carson City, Nevada. Questa ricetta condivide il loro piatto di morsi di lumache di baguette croccanti. I passaggi di questa ricetta sono scritti in modo molto chiaro e accendono l'impulso di alzarsi e farcela, o di andare da soli se ne hai la possibilità.
63. Linguine alla lumaca
Una ricetta interessante per creare le lumache con la pasta, in questo caso le linguine. La combinazione delle lunghe strisce sottili di linguine, le lumache in scatola, i pomodori freschi, le erbe aromatiche e il vino sta creando una ricetta semplice e facile da realizzare che chiunque può preparare a casa e ottenere comunque il sapore e la qualità di un piatto di un ristorante di alto livello.
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64. Lumache in cappelle di funghi con burro all'aglio
Ci sono molte ricette di lumache che pettinano i funghi e c'è una buona ragione per farlo. Come detto in precedenza, le lumache e i funghi hanno entrambi un sapore molto terroso. Metterli insieme nello stesso piatto crea un sapore molto ricco. Il blog di cucina, Simply Stacie, è un blog e un sito Web molto ben organizzati. Oltre alle tante fantastiche ricette, ha anche molti consigli per la cucina, stampabili gratuiti e altri articoli da acquistare.
65. Monachelle in Umido – Lumache al sugo
Cooking with Nonna, come si può intuire dal nome, ha un fortissimo legame con le radici italiane della sua proprietaria, Rossella. Questa ricetta è una delle ricette di lumache che più si identificano con l'Italia, le Monachelle in Umido, lumache in salsa. Molto ben presentato e abbastanza facile da realizzare. Il sito web ha molto di più da offrire a chiunque sia interessato alla cucina italiana.
66. Ricetta Tradizionale Escargots Con Salsa Rossa
Questa ricetta, secondo l'autore del blog, è molto popolare e amata in Grecia ea Creta. Come molte altre ricette del Medio Oriente, anche questa è ricca di colore grazie alla salsa di pomodoro. Il blog stesso è scritto da un greco che vive nel Regno Unito, cercando di preservare la cucina della sua famiglia attraverso il blog.
67. Lumache da giardino in salsa Bizkaína
Questa ricetta è ricca di lumache. Puntando a circa una dozzina di lumache a persona. La ricetta sta tentando di seguire il modo basco di farlo ed è un processo in due fasi. Per prima cosa prepari la salsa di peperoni dolci, Salsa Bizkaína nel suo nome originale. Quindi usi la salsa come uno degli ingredienti insieme alle lumache.
68. Lumache Greche Con Pomodoro E Spinaci
Questa ricetta di lumache greche è presentata da Karon Grieve dalla campagna scozzese. La prima cosa che salta agli occhi è quella bellissima immagine delle lumache in padella con il sugo di pomodoro e spinaci. Quell'immagine sembra così reale e gustosa che rischi di mangiare il tuo schermo. Oltre alla sua lunga lista di ricette, il blog di Karon contiene molte informazioni e consigli utili. Puoi anche trovare collegamenti ai numerosi libri di cucina che ha pubblicato.
69. Escargot Peconic & Chorizo
Questa è una bella video ricetta del piatto del ristorante M Wells a Long Island City, New York. Lo chef, Hugue Dufour, spiega come prepara il piatto di lumache saltate con chorizo. Fornisce anche alcuni suggerimenti sulla cucina e sulla scelta delle lumache. Il ristorante utilizza un fornitore di lumache fresche che è già stato menzionato qui alcune volte, Peconic.
70. Lumache e cioccolato al latte
Cook Up A Story è un simpatico blog di cucina che offre un punto di vista nuovo e rinfrescante sulla cucina e sul mangiare. La creatrice del blog, Sharon Rudnitski, ha creato un ospite immaginario, un ragazzo di 12 anni di nome Vinny Grette, a cui piace mangiare e cucinare. Le storie e le ricette sono accessibili a grandi e piccini. Puoi leggere di più sulle avventure di Vinny in un libro di 80 pagine con lo stesso nome del blog. Nel caso ve lo stiate chiedendo, questa ricetta è per le lumache con formaggio di capra e non sono cotte con il latte al cioccolato.
71. Ricetta Escargot dalla Francia
The Foreign Fork è un blog di cucina che porta il suo lettore in un viaggio costante intorno al mondo. Il creatore del blog, Alexandria, condivide diverse ricette di diversi tipi di cibo provenienti da molti paesi diversi. Oltre alle ricette, ha anche articoli e video su diverse tecniche, ingredienti, spezie e altro. The Foreign Fork ha già ottenuto un meritato riconoscimento e vale la pena seguirlo. Questa ricetta francese per lumache è così ben dettagliata e fotografata che puoi praticamente sentire l'odore di Parigi.
72. Escargots Persillade en Brioche
Escargot persillade è il modo francese di dire lumache in prezzemolo e aglio, che è uno dei modi più popolari per cucinare le lumache. In questa ricetta le lumache cotte vengono adagiate delicatamente su delicati pezzi di brioche. Il risultato è una vera prelibatezza francese. Interessante tanto quanto questa ricetta, è il blog in cui si trova. Questo blog, Dinning At Disney, è dedicato al cibo disponibile nei diversi parchi e resort Disney. Se sei un fan della Disney, vorresti dare un'occhiata a quel sito e al loro podcast.
73. Ricetta lumache al rosmarino al forno
Questo sito Web è perfetto per gli amanti del cibo asiatico in quanto fa conoscere ai lettori la cucina asiatica meno conosciuta di quella tailandese o cinese. A causa della posizione dell'Indonesia e della miscela di culture nel paese, la cucina indonesiana è una miscela di molti sapori, colori e sapori. Questa ricetta è una svolta sulla lumaca francese che include rosmarino e salvia per creare un diverso tipo di piatto.
74. Funghi ripieni di lumache
The Tasting Page è un blog di cucina che mira ad aiutare le persone a raggiungere l'equilibrio nella loro vita. L'obiettivo si raggiunge facendo la differenza nel modo in cui si pensa, ci si rilassa e, naturalmente, si mangia. Kelly, un'istruttrice di salute trasformativa certificata, condivide la sua storia e fornisce ricette nutrienti ai pasti cucinati in casa, come questo di funghi ripieni di lumache in scatola.
75. Come cucinare lumache
Questo blog di cucina condivide l'amore per la cucina della proprietaria, Jennifer, come puoi facilmente intuire dal nome del sito, I Am Addicted To Cooking. Questa pagina web descrive in realtà 6 diversi metodi popolari per preparare le lumache. Con l'obiettivo di aiutare le persone che non conoscono la cucina delle lumache.
76. Ricetta Escargot Keto
Difficile pensare a qualcuno che non ha mai sentito parlare della dieta Keto. La dieta ricca di grassi e povera di carboidrati che ha conquistato il mondo con una tempesta, guadagnando milioni di fan a tempo di record. Questo blog è dedicato a questa dieta. Offre ricette, piani pasto, libri di cucina e un'app. Questa ricetta è molto semplice da realizzare poiché gran parte di essa è costituita dal burro. Difficile resistere.
77. Salsa cremosa di spinaci, carciofi e lumache
Le ricette per il piatto di lumache sono disponibili in molti modi e forme. Possono essere inclusi in un antipasto o in un piatto principale. Tuttavia, non è così comune vedere un tuffo di escargot. Questa deliziosa ricetta lo stravolge con immagini golose che vi faranno correre in negozio a ritirare tutto il necessario per realizzarla. Maionese, formaggio, carciofi, spinaci e lumache. Servito con crostini di pane francese. Come puoi sbagliare?
78. Bucatini con Lumache, Guanciale e Acciughe
The House of Caviar and Fine Foods è un fornitore di ristoranti, hotel a 5 stelle e altri raffinati negozi gourmet da diversi decenni. Puoi acquistare ingredienti di alta qualità direttamente dal loro sito Web, dove offrono anche consigli di cucina, recensioni e ricette. In questa ricetta mostrano un interessante piatto di lumache, cucinate con guanciale e acciughe con un tempo di preparazione totale di 45 minuti.
79. Lumache Classiche in Pasta Sfoglia con Prezzemolo Limone Aglio Burro
Quando pensi al cibo texano, probabilmente immagini steak house, barbecue e griglie. È difficile immaginare una connessione tra questo stato del sud e la cucina francese. Tuttavia, questa ricetta di lumache in pasta sfoglia è stata descritta in una delle edizioni del Texas Monthly, nel 2009. Sebbene richieda diversi passaggi, il risultato è un piatto delicato che funziona bene come antipasto per qualsiasi pasto.
80. Escargot In Salsa Di Crema Al Brandy
Noshing with The Nolands è un bel blog di cibo per famiglie che offre molte ricette, ebook, istruzioni e altro ancora. È gestito da madre, padre e figlia con il loro gatto e due cani. Questa ricetta è piuttosto unica nel modo in cui crea la salsa per le lumache a base di brandy e panna.
81. Lumache piccanti alle erbe
Spanish Recipes di Nuria è un blog di cibo e cucina creato da una persona che si definisce una dilettante. Tuttavia, tutto ciò che riguarda il sito Web sembra professionale. Dal design e layout del sito web alle immagini dei piatti al contenuto. Il motivo per cui questo è più di un blog di cucina è perché contiene molti articoli fantastici sui luoghi di Barcellona e dintorni in una sezione chiamata “Gastrotours”. Uno sguardo all'immagine delle lumache piccanti alle erbe ti farà correre al mercato di prodotti freschi locali per fare la spesa.
82. Piatto di lumache fatto in casa
Il blog, Cook Savor Celebrate è scritto e gestito da Tim. Avendo viaggiato molto durante la sua carriera aziendale, ha trovato la sua passione nel cibo. Ha fatto ciò che tutti coloro che trovano la sua passione devono fare e seguirla. Ora sta creando diversi piatti per la sua famiglia e i suoi amici e condivide l'esperienza e le ricette sul suo blog. La sua ricetta del piatto di lumache è semplice da seguire ma crea comunque un ottimo antipasto francese per ogni pasto.
83. Lumaca Pepata Croccante
Questo è un piatto di lumache fantastico e colorato per i principianti e per chiunque voglia mescolare alcune delle sue normali ricette di lumache. Ha un'immagine passo dopo passo su come preparare il piatto e su come preparare le lumache e rimuoverle dalla bava e dall'odore. I pomodori e i peperoni aggiungono molto colore al piatto e il curry aggiunge un sapore unico.
84. Afrodisiaci e lumache al pepe
Un bel blog di Nma. Una donna nigeriana che ha un ottimo modo di presentare ricette e storie che aiutano le ricette a prendere vita in un modo unico. Questa ricetta nigeriana ha molto effetto con l'uso di 3 peperoni habanero. Assicurati di essere in grado di tollerare tale calore prima di tentare di seguire questa ricetta.
85. Ricetta piccante della lumaca di mare
Un canale YouTube chiamato “Try This by Danielle” che presenta ricette non convenzionali come “Lotus salad”, “Jiggly Japanese Chocolate Almond Sponge Cake” e altre. In questo video, il conduttore mostra come cucinare una ricetta di lumache di mare piccanti che non richiede troppo sforzo e si traduce in un piatto fantastico adatto a ogni occasione.
86. Insalata piccante di lumache del mare di Corea
La prima cosa che si nota di questa ricetta è l'immagine del piatto. È assolutamente stupendo! L'accostamento dei colori forti al centro del piatto con il piatto scuro e le tagliatelle salta subito all'occhio e accende la voglia di mangiare. Questo blog ben realizzato è scritto da una coppia coreana che ha deciso di creare veri piatti coreani più accessibili.
87. Lumache con Salsa di Pomodoro Piccante
La maggior parte di ciò che devi sapere sul blog "(A) Foodie with Suitcase" puoi imparare dalle poche parole che la proprietaria ha condiviso su se stessa che puoi riassumere in "Nata e cresciuta in Italia, vive a Dubai". La ricetta è per uno dei piatti della tradizione italiana, le lumache al sugo di pomodoro. Non richiede molto ma il risultato è delizioso.
88. Chiocciole di mele al latte di cocco (Ginataang Kuhol)
Nelle Filippine, questo piatto può essere servito come antipasto o come piatto principale insieme a del riso. La combinazione di latte di cocco e peperoncino crea contrasto e molto sapore in ogni sua parte. Il livello di piccantezza può essere regolato con meno o più chili per adattarsi al palato delle persone che mangiano il piatto. Scopri le altre ricette in Panlasang Pinoy per ulteriori ricette filippine.
89. Lumache di fiume saltate in padella cinesi
Questa ricetta è una delle famose opzioni di street food disponibili in Cina. La zuppa (o salsa) è confortante mentre le lumache sono una specie di spuntino. La ricetta include alcune spezie dal sapore davvero forte come anice, zenzero, salsa di ostriche, cannella, aglio e alloro per creare una sorta di esplosione di sapori ad ogni boccone.
90. Buccine piccanti con tagliatelle
Maangchi è un famosissimo influencer di YouTube. Quanto famoso? Il suo canale YouTube ha quasi 6 milioni di abbonati. Uno dei motivi per cui è così famosa è dovuto al suo inizio precoce. Ha pubblicato la sua prima ricetta video coreana sulla piattaforma dei social media nel 2007! Tuttavia, il motivo principale della sua popolarità è il contenuto straordinario e originale che condivide sul suo canale. Questo video mostra come preparare un bellissimo piatto di buccine con le tagliatelle. Se non conosci già il suo canale, assicurati di dare un'occhiata!
91. Lumache In Una Cupola Della Pasticceria
Lo chef Emeril Lagasse è un noto chef con molti anni di esperienza, decine di riconoscimenti che risalgono al 1998, quando fu scelto come "Chef dell'anno" dalla rivista GQ. Lo chef Emeril ha anche quasi una dozzina di ristoranti. In questa ricetta lo chef spiega come preparare un antipasto di lumache in cupola di pasta frolla.
92. Lumache allo zenzero, citronella e peperoncino
Il blog Authentic World Food è, come suggerisce il nome, il più autentico sul cibo del mondo. È scritto da una "surf girl" che viaggia in tutto il mondo in paesi esotici come Sri Lanka, Senegal, Indonesia e altri. Durante i suoi viaggi, entra in contatto con la gente del posto, impara a conoscere il loro cibo e filma il modo in cui viene preparato. Il più delle volte, vedrai nei video che condivide, persone che cucinano in qualcosa che non sembra una cucina. Soprattutto non un tipo moderno di cucina.
93. Lumache Forestiere
A chi non piace una ricetta veloce che produce un piatto da ristorante? E chi è più bravo nel creare una ricetta veloce di una mamma impegnata di bambini piccoli? Karlynn, la proprietaria del blog, ha deciso di fare del pasto veloce e fresco per la sua famiglia il centro di questo blog. Il risultato è qualcosa a cui quasi tutti possono identificarsi.
94. Pervinche (lumache di mare) con salsa di immersione - hoy jim jeow
Padaek è un blog gastronomico laotiano-australiano incentrato sulla cucina laotiana. Il nome del sito web, Padaek, deriva dalla tradizionale salsa di pesce fermentata laotiana. Puoi leggere la ricetta anche qui. Data la cucina unica, qui troverai opzioni di pasto molto interessanti. Inoltre, se non hai molta voglia di cucinare, troverai alcune opzioni di ristoranti laotiani.
95. Lumache Ripiene Di Maiale – Ốc Bươu Nhồi Thịt
Innanzitutto, per riempire le lumache con qualsiasi cosa, devi usare le lumache più grandi. Questa ricetta suggerisce di utilizzare la lumaca conosciuta nei mercati asiatici come Ốc bươu ma quasi tutte le lumache funzioneranno purché siano abbastanza grandi. Questa ricetta e il blog sono stati scritti da Helen. Dal 2011 condivide ricette vietnamite su diversi social media.
96. Ricetta Cha Oc Prosciutto vietnamita e pervinca
Ci sono molte ricette vietnamite che contengono lumache. Ma anche tra quelli spicca questa ricetta. Questa ricetta ti insegnerà come creare un rotolo simile a una salsiccia con carne di maiale, lumaca pervinca, citronella e lime kaffir. Sebbene non tutti abbiano gli strumenti o le attrezzature necessarie per provare questa ricetta, non sono difficili da ottenere. Il blog ha molte ricette interessanti ed è gestito da Hong e Kim, una coppia vietnamita-americana di Los Angeles.
97. Lumache Affumicate In Salsa Di Vino, Aglio, Scalogni E Burro
Li hai provati con l'aglio, con il burro, in una zuppa o con una salsa. Se ti definisci un amante delle lumache, le hai già provate affumicate? Sebbene non siano la scelta ovvia per cucinare e preparare le lumache, sono sicuramente un "portatore di gusto". Guarda questa video ricetta per imparare un ottimo modo per preparare la tua prima lumaca affumicata.
98. Ricetta della zuppa di spaghetti di riso con lumache vietnamite
Anche i cuochi casalinghi esperti che preparano i loro pasti freschi più volte alla settimana tendono a evitare di preparare la zuppa di noodle a casa. Il motivo è chiaro. Sebbene tu possa essere rapidamente catturato dal gusto dolce, amaro, acido e piccante, non sono facili da preparare. L'elenco degli ingredienti per la maggior parte delle zuppe di pasta è molto lungo, di solito superiore a 15 elementi diversi. Inoltre, alcuni degli oggetti che non tieni regolarmente nella tua dispensa nella maggior parte delle cucine occidentali. Se non vi scoraggiate, date un'occhiata a questa ricetta. Uno dei cibi di strada comuni di Hanoi. Il risultato è una delizia per la bocca e per gli occhi.
99. Lumache Zenzero Lemongrass Con Peperoncini (oc Luoc)
Non ci sono molti siti di blog di cucina di proprietà e gestiti da un fotografo professionista. Questo è uno dei luoghi in cui Hungry Wanderlust è diverso. Le ricette sono scritte e fotografate da Zoe Nguyen-Patalano, madre, fotografa, viaggiatrice, foodie. Il suo bellissimo sito web ha un sacco di fantastiche ricette, ben scritte e fotografate (fa foto per vivere, ricordi?). La sua ricetta per Oc Luoc richiede solo 10 minuti per essere preparata e abbastanza facile da seguire.
100. Escargot con burro all'aglio e spruzzata di cognac
Steamy Kitchen è di proprietà ed è gestito da Jaden, uno chef televisivo che ha anche scritto 2 libri di cucina più venduti. Oltre al suo blog di successo, ha anche un canale YouTube con milioni di visualizzazioni. È apparsa in molti libri, siti Web, programmi televisivi e programmi radiofonici. Questa ricetta è simile al famoso burro all'aglio ma con un tocco di cognac. Secondo la ricetta, la preparazione di questo piatto non dovrebbe richiedere più di 10 minuti.
101. Come fare l'involtino primavera di lumache - (Ram Ốc)
La prima cosa che ti piacerà di questo food blog è il suo nome: Do What You Love. C'è una moto migliore per la vita di questa? Probabilmente la seconda cosa che noterete subito è il suo design pulito e la ricchezza di immagini. Ogni ricetta ha dozzine di immagini che mostrano ogni passaggio e un video di alta qualità per mostrare l'intero processo. La maggior parte delle ricette sono per il cibo vietnamita, ma variano molto da insalate a bevande, dessert, piatti principali e altri consigli culinari e dietetici. Tu, la blogger di questo sito, presenti questa ricetta come “estremamente facile da cucinare” e il risultato è delizioso e bello come puoi facilmente vedere.
Commenti, feedback e suggerimenti sono i benvenuti. Raggiungici a info@escargot-world.com o tramite il contatto pagina.
