Ollie Thompson, une femme nigériane-britannique vivant à Londres, a quitté son emploi bien rémunéré dans la banque d'entreprise pour démarrer une entreprise d'escargot. Cherchant à changer de la monotonie du 9h à 17h, elle a trouvé le plaisir de vendre de la nourriture à base d'escargots aux Londoniens.
Tout a commencé lorsqu'elle a trouvé un escargot en train de fouiller dans sa maison, ce qui l'a incitée à faire des recherches sur l'élevage d'escargots au Royaume-Uni. Elle a identifié une lacune sur le marché.
Au Nigeria, les escargots sont généralement préparés sautés ou frits avec des oignons et des poivrons et on les appelle des escargots poivrés.
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Si vous souhaitez démarrer une entreprise d'élevage d'escargots, veuillez lire plus à ce sujet dans le Guide de l'élevage d'escargots.
