C'est un fait connu que les gens mangent des escargots depuis des siècles. Pourtant, chaque fois que le mot "Escargot" est mentionné, la plupart des gens penseront automatiquement à un restaurant français haut de gamme. Il y en a d'autres cependant, qui connaissent la cuisine des escargots à travers des recettes familiales.
Le valeur nutritive des escargots a été scientifiquement prouvé il y a longtemps. L'une des nombreuses raisons pour lesquelles la demande d'escargots augmente d'année en année et de plus en plus "boutique" fermes d'escargots fleurissent partout dans le monde.
Ainsi, si la recette d'Escargot la plus célèbre est probablement l'Escargot de Bourgogne, il en existe bien d'autres. Combien? Nous essayons de montrer ici au moins 100 recettes différentes d'escargots. De plus, nous nous concentrerons autant que possible sur les petits blogs de cuisine et moins sur les grands référentiels de recettes.
Remarque importante : bien que nous essayions de montrer autant de recettes et de blogs que possible, nous ne pouvons absolument pas les classer. Comme tout amateur d'escargot le sait, le goût est subjectif. Par conséquent, l'ordre des recettes d'escargots ci-dessous est complètement aléatoire et ne signifie pas que l'un est meilleur que l'autre.
Pour voir chaque recette, cliquez sur le titre de l'image.
Les commentaires sont très appréciés.
1. Escargots philippins au lait de coco (Ginataang Kohol)
Cette recette vient des Philippines, où l'on appelle les escargots : « kuhol ». Il ne comprend que 4 ingrédients et ne prend que 10 minutes à préparer. Les escargots sont mijotés dans l'ingrédient qui est probablement le plus identifié à la cuisine philippine, le lait de coco. Le résultat est un plat crémeux difficile à transmettre.
2. Salade d'escargots et d'aubergines avec réduction de caramel de soja
La plupart des gens aiment les aubergines ou les détestent. Cette recette de Ricardo crée une salade inhabituelle qui a des caractéristiques très haut de gamme mais qui reste assez facile à faire à la maison.
3. Ragoût de champignons et d'escargots
Si vous cherchez une recette française haut de gamme d'escargot, quoi de mieux que d'aller directement à la source. Ce site français de ragoût de champignons et d'escargots vous fera penser que vous êtes au cœur de Paris à l'automne.
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4. Mezzalune Escargot & Mascarpone
Les petits blogs de cuisine sont les meilleurs. Quand ils sont bien faits, ils ont les idées les plus uniques et capturent la vraie nature du chef. Cette recette en est la preuve. Recette de raviolis aux escargots à base de pâtes sans gluten, de mascarpone et de parmesan.
5. Mon Escargot Vongole Vietnamien
Certaines recettes nécessitent des escargots frais. De nos jours, ce n'est pas si difficile à trouver. Lorsque vous les achetez au magasin, ils sont généralement propres et prêts à être cuits. Cette recette utilise escargot en conserve qui est encore plus facile à trouver. Vous pouvez les commander sur Amazon, les mettre dans le garde-manger et les utiliser en cas de besoin.
6. Cocotte d'escargots, lardons et champignons
Une excellente recette qui est un régal pour la bouche et pour les yeux. Les étapes sont expliquées en détail avec des images qui vous feront rire en quelques secondes.
7. Quiche aïoli aux escargots
Cette vidéo vous apprendra comment faire une quiche à l'aïoli aux escargots. Bien que nécessitant quelques travaux, ils seront parfaits pour tout divertissement ou rassemblement.
8. Escargots de Bourgogne
Probablement la recette d'escargot la plus connue au monde. Très étroitement associé à la fine cuisine française. La recette elle-même contient des ingrédients de base comme le beurre (choquant), l'ail et les herbes. Pas si difficile à préparer et le résultat est exquis.
9. Escargot sous vide
Les recettes sous vide font fureur ces derniers temps. La possibilité d'utiliser une température précise pour amener vos aliments là où ils doivent être a inspiré beaucoup de gens. Il est naturel qu'il soit utilisé pour cuisiner un mets délicat comme les escargots. Mettez les escargots à bonne température, ajoutez quelques touches de finition et c'est tout.
10. Gratin d'escargots à la pomme de terre marbrée
C'est une excellente recette d'escargots de Thomas Wenger. Le secret ou l'unicité de cette recette réside dans la façon dont vous présentez les aliments. Au lieu de servir les escargots dans un plateau d'escargots, vous les servez dans une pomme de terre. Le résultat est un plat qui convient à toutes les occasions.
11. Escargots et Chorizo
Créer un grand plat implique parfois de combiner deux extrémités qui normalement ne se rencontreraient pas. Dans cette recette, nous avons la délicatesse de l'escargot d'un côté et le chorizo épicé de l'autre. Ce que vous obtenez est une explosion inattendue de goût dans votre bouche.
12. Recette d'escargots (risotto grec aux escargots)
The Hungry Bites est l'un de mes sites de restauration préférés. En plus de ses recettes savoureuses, il prend le temps d'expliquer la bonne façon de faire les aliments et, dans certains cas, l'origine de ceux-ci. Le risotto grec aux escargots est une recette de cuisine méditerranéenne qui est magnifiquement photographiée comme beaucoup d'autres recettes sur ce site. Le plat coloré est très difficile à résister.
13. Pain plat rond garni d'escargots et beurre à l'ail
Il n'est pas surprenant que les escargots se marient très bien avec l'ail et le beurre. Une recette astucieuse transforme ce fait bien connu, avec la plupart des mêmes ingrédients, en une version de pizza. Les instructions utilisent une simple focaccia comme substitut de la base de pizza.
14. Escargots à la Basque
C'est une version basque de la cuisson des escargots. Comme vous pouvez vous y attendre, il y a plusieurs types de viande comme le jambon, la viande hachée et le chorizo. Le tout est cuit dans la sauce qui s'identifie à la cuisine basque, la sauce tomate.
15. Escargot au Beurre Ail-Persil
La façon la plus traditionnelle de cuisiner l'escargot est avec de l'ail, du persil et du beurre. Inutile de dire que la méthode traditionnelle signifie BEAUCOUP d'ail, BEAUCOUP de beurre et BEAUCOUP de persil. Si c'est la première fois que vous cuisinez et/ou mangez des escargots, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette.
16. Escargots sautés au homard
Cette courte vidéo vous montrera comment cuisiner, ou plus précisément, sauter, des escargots avec du homard. C'est un plat unique qui ne plaira peut-être à personne à moins de bien connaître le goût des escargots et des homards.
17. Escargot Montmartre
Ce n'est pas souvent que vous voyez des recettes qui nécessitent l'utilisation de l'absinthe comme ingrédient. En tant qu'esprit alcoolique dont on croyait autrefois qu'il provoquait des délires et des hallucinations, il était tenu à l'écart de la plupart des cuisines. Cette recette l'utilise avec audace avec d'autres ingrédients comme les champignons, l'aneth, l'estragon et l'ail. Oserez-vous essayer?
18. Escargots à l'ail Keto (escargot)
Dans un régime cétogène, vous fournissez aux aliments beaucoup de matières grasses et beaucoup moins de glucides. Ce faisant, vous forcez le corps à brûler les graisses au lieu de brûler les glucides. Cette recette d'escargot à l'ail n'utilise que cinq ingrédients. Le résultat est un plat avec 24g de matières grasses et seulement 2g de glucides.
19. Recette d'escargot poivré
De nombreux endroits en Afrique sont parfaits pour les escargots. L'humidité élevée est bonne pour la croissance et la reproduction des escargots. Par conséquent, il est logique que les escargots soient un ingrédient clé dans de nombreux plats et recettes africains. Cette recette est très populaire en Afrique. L'utilisation de tomates et de piments rouges fait ressortir l'assiette avec cette couleur rouge intense.
20. Babbalucci (ragoût d'escargots à la sicilienne)
Ceci est une recette pour un ragoût d'escargots sicilien traditionnel. Le nom de la recette, Babbalucci, se traduit en fait par "escargot" en argot sicilien. La recette est décrite par Taylor Knapp, un chef américain qui n'a pas trouvé d'escargots frais à acheter aux États-Unis. Alors, il a fait la seule chose logique à faire dans ce cas, démarrer sa propre ferme d'escargots. Sa ferme d'escargots s'appelle Peconic Escargot et ils fournissent des escargots frais partout aux États-Unis.
21. Escargots Pâtes Bourguignonnes
Clairement, l'Escargot Bourguignonne est l'une des recettes d'escargots les plus connues. Mais même le plat le plus célèbre mérite une prise rafraîchissante. Dans ce gâteau, Andrew Zimmern suggère l'utilisation de pâtes au lieu de pain, élève l'ensemble du plat. Essayez-le et voyez ce que vous en pensez.
22. Escargots, Crème D'ail Doux Et Chips De Légumes
Cette recette est un concours des sens. L'incroyable étalage de couleurs rattrape l'arôme et la saveur des différents goûts. Pour réaliser ce plat, le chef, Antonino Cannavacciuolo, utilise l'habitat naturel de l'escargot et le présente magnifiquement sur une assiette.
23. Croustade d'escargots
L'idée dans cette recette est de créer une sorte d'enveloppe à l'escargot. L' « enveloppe » sera réalisée avec des feuilles de philo, qui est une pâte à pâtisserie très fine et délicate. Le résultat doit être à la fois croustillant et délicat. Les feuilles Philo ne sont pas faciles à travailler, alors assurez-vous de savoir dans quoi vous vous embarquez.
24. Quenelles d'escargots
Lorsque les boulettes sont bien cuites, elles sont un vrai délice. Une fine couche de pâte enveloppant toutes sortes de goûts à l'intérieur. Ils peuvent aller dans une boule de soupe ou sans. Donc, si vous enlevez la coquille de l'escargot, il est logique que vous l'enveloppiez dans une boulette. Cette recette peut vous guider dans la création d'un excellent apéritif.
25. Escargots à la Mousse d'Échalotes et Coulis de Persil
Recette haut de gamme adaptée uniquement aux cuisiniers expérimentés. La recette est tirée du livre de cuisine « Crave » de Ludo Lefebvre. Il explique comment préparer des Escargots avec Mousse d'Échalote et Coulis de Persil. Une prise très différente de l'ail et du beurre habituels.
26. Tagliatelles à la crème d'escargots de champignons
La seule chose qui peut améliorer une bonne sauce à la crème pour pâtes, ce sont les escargots. Cette recette utilise des pâtes tagliatelles avec de la crème épaisse, des pois, des escargots en conserve et quelques autres ingrédients de base pour créer un plat appétissant.
27. Pâtes Escargot
Cette recette s'appelle simplement Pasta Escargot et il ne faut que moins de 20 minutes pour la préparer. Cependant, ne vous laissez pas tromper par la simplicité, il est tout à fait possible de créer rapidement un plat de haut niveau en utilisant les bons ingrédients et la bonne méthode.
28. Escargots à la sauce piquante
Certaines personnes pensent qu'elles doivent avoir une sorte de sauce piquante presque à chaque repas. Je dois admettre que je fais probablement partie de ces personnes. C'est une excellente recette pour ceux qui aiment la sauce piquante mais qui veulent quand même sentir la texture délicate de l'escargot et bien sûr, le niveau de piquant peut être ajusté à la palette des personnes qui le mangent.
29. Escargots Farcis à la Vapeur à la Citronnelle (Oc Nhoi Hap La Sa)
C'est l'une des recettes les plus compliquées qui contiennent des escargots. Il faut un peu plus de travail que d'habitude pour farcir l'escargot. Par conséquent, la plupart des gens choisiront probablement de le préparer pour une occasion spéciale comme un dîner romantique. Il fait partie de la cuisine vietnamienne comme vous pouvez le voir clairement par l'utilisation de la citronnelle.
30. Risotto Basilic aux Escargots
Ceci est une recette de la cuisine de LindySez. Elle pense que "la vie est trop courte pour manger de la nourriture médiocre" et nous ne pouvons qu'être d'accord. Il existe des recettes plus simples pour les escargots si vous en cherchez une. Mais celui-ci est vraiment un autre niveau de nourriture gastronomique que vous préparez à la maison. Les étapes sont clairement détaillées et faciles à suivre.
31. Griller les escargots à l'ail
Cette recette prend environ 10 minutes à préparer mais il n'y a rien d'ennuyeux à ce sujet. La combinaison de gruyère et de feta fondus, de vin rouge, de bouillon de bœuf et d'escargots, ainsi que de persil frais fait de cette recette une recette "à couper et à conserver".
32. Escargots de Bourgogne (Escargots de Bourgogne)
Il y a un vieil adage "il y a plus d'une façon d'écorcher un chat". Je n'ai aucune idée d'où vient ce dicton et pourquoi quelqu'un chercherait ne serait-ce qu'un moyen d'enlever la peau d'un chat. Mais il y a certainement plus d'une bonne façon de cuisiner un plat célèbre. Cette recette est tirée du World Food Tour de Lee Chan sur SBS Food. C'est simple à suivre et le résultat est excellent.
33. Escargots au Beurre Thaï Basilic-Curry
Au lieu d'utiliser le fameux beurre à l'ail pour votre plat d'escargots, essayez cette rotation au curry au basilic. La recette comprend un mélange d'herbes fraîches au goût très prononcé comme l'estragon, le basilic thaï, la menthe et le persil. Le jus de citron qui est ajouté à cette salade d'herbes provoquera une explosion de goût dans votre bouche à chaque bouchée.
34. Pizzette d'Escargot
C'est une recette de pizza très unique et pas seulement parce qu'elle contient des escargots comme garniture. La pâte est faite à partir d'une farine de grains entiers avec des graines de lin. La sauce à pizza contient du vin blanc et du lait de chèvre. Et les escargots sont cuits au vin blanc avant d'être ajoutés sur le dessus de la pizza. Une toute nouvelle version d'une soirée pizza.
35. Tarte aux escargots et tomates farcies à l'ail
Une excellente recette pour les chefs les plus avancés. Tomates cerises farcies aux escargots cuits avec du beurre à l'ail. Ils sont ensuite déposés dans une pâte feuilletée et cuits au four. Il s'agit d'un apéritif haut de gamme qui sera la star de la soirée dans n'importe quel petit rassemblement.
36. Escargots Grillés
C'est une recette qui a de très fortes racines à la Nouvelle-Orléans. Les escargots sont cuits sur un gril à charbon. L'auteur du site de blog, Genêt Hogan, a déclaré avoir eu l'idée du restaurant The Andrew Jackson dans le quartier français. L'idée au-delà de cette recette est que les coquilles d'escargot obtiendront la chaleur du gril et seront ajoutées avec une saveur fumée et carbonisée. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!
37. Champignons Sauvages & Escargots en Pâte Feuilletée Sauce Bordelaise
Parfois, lorsque vous créez une recette, vous souhaitez rehausser le goût de l'ingrédient principal en ajoutant d'autres ingrédients au goût similaire. Dans cette recette, le goût terreux des escargots est multiplié par l'utilisation non pas d'un mais de trois types de champignons différents. Les champignons et les escargots sont sautés ensemble puis déposés sur une pâte feuilletée. Quelques garnitures et vous vous êtes offert un sacré premier plat.
38. Escargots au Champagne
Il n'y a probablement rien de plus « français » que l'escargot et le champagne. Cette recette tente de combiner les deux icônes françaises en un seul plat. Il n'y a que 6 ingrédients autres que ces deux-là, ce qui signifie que vous pourrez très probablement goûter les escargots et le champagne.
39. Escargots Frits
Qui a dit que l'escargot ne devait être cuit ou sauté qu'au beurre ? Cette recette remet en question l'idée complète de la cuisson délicate des escargots. En enveloppant les escargots dans du bacon et en les jetant dans une friteuse, il transforme cet apéritif délicat en un aliment de rue.
40. Escargots d'eau sautés
Une excellente chaîne YouTube avec des recettes faciles à suivre. Dans cette vidéo, la chef qui se fait appeler KrazyKAT montre comment cuisiner des escargots Pervenche, qui sont plus petits que l'escargot commun, avec des saveurs thaïlandaises comme la citronnelle, le basilic, le combava et plus encore. Outre la recette, il y a aussi quelques bons conseils sur la façon de cuisiner et de manger des escargots.
41. Escargot Miette Beurrée Au Vin
Un blog de cuisine original avec un nom encore plus original. What's Cooking Italian Style Cuisine a été créé par Claudia. Elle télécharge et partage de nombreuses recettes qu'elle a apprises de son héritage italien. Des recettes transmises depuis plus de 100 ans de génération en génération. Le vin et le beurre font éclater la saveur des escargots et la chapelure beurrée ajoutée en fait un vrai délice.
42. Soupe crémeuse aux escargots
Tout le monde aime une recette rapide. Surtout ceux qui demandent très peu d'effort et aboutissent à un plat savoureux que tout le monde finit et demande quelques secondes. Cette soupe crémeuse aux escargots en est un excellent exemple. Prend environ 25 minutes de préparation et peut être fait en une dernière minute.
43. Gratinés d'escargots
Un autre petit blog avec une façon unique de faire (cuisiner) les choses. Un grand plat un escargot, beaucoup de beurre et beaucoup d'ail. Garnissez tout avec beaucoup de fromage et vous avez un gagnant ici.
44. Escargots mijotés
Vous cherchez autre chose que des escargots au beurre et à l'ail ? Voici une recette d'escargots en ragoût. Les escargots sont cuits dans une sauce tomate épicée au chorizo avec des épices comme le cumin, la coriandre et beaucoup de poivre. Le temps de cuisson lent et long mélangera toutes les épices et saveurs ensemble dans un plat chaud. N'oubliez pas le pain à tremper dans la sauce.
45. Tarte aux escargots de Bourgogne
Avec une pâte feuilletée sur le fond et sur le dessus, cette tarte unique sera un excellent ajout à n'importe quel repas. Il est très facile à préparer, d'autant plus que vous utiliserez probablement une pâte feuilletée du commerce. Seulement 15 minutes de préparation et temps total de 1 heure.
46. Escargot et goberge sur nouilles aux épinards
Une excellente façon de combiner les escargots de la terre avec les poissons de l'océan. Une recette spéciale qui utilise des spaghettis aux épinards pour créer un plat coloré, facile à réaliser et agréable pour les yeux et pour la bouche. Peut servir de déjeuner rapide ou de plat principal.
47. Recette d'escargots aux champignons et à l'estragon
Cette recette est fournie par Ric Brewer de Little Grey Farms. Ric a sa propre histoire unique sur la façon dont il a commencé avec l'élevage d'escargots. Cuire et servir les escargots avec des champignons est un bon moyen de rehausser le vrai goût des escargots.
48. Escargot Roquefort
Ceci est une vidéo YouTube de Whats4Chow qui montre la recette d'Escargot Roquefort qui est essentiellement des escargots avec du fromage bleu sur une purée de pommes de terre. Le résultat est un plat grésillant qui sera difficile à manger lentement. Le sel du fromage bleu rendra l'escargot plus fort et meilleur que n'importe quel sel ordinaire.
49. Escargot de pervenche sauce aigre-douce au tamarin (Ốc Xào Me)
Si vous en avez assez du beurre, des recettes d'escargots à l'ail et que vous êtes prêt à essayer autre chose, pourquoi ne pas le prendre du côté sucré. Cette recette vietnamienne utilise du tamarin pour obtenir le goût sucré supplémentaire des escargots qui, avec la sauce de poisson aigre, vous fera immédiatement sentir comme si vous étiez au Vietnam. Le site lui-même a l'une des meilleures images de nourriture et est certainement l'un à mettre en signet et à revenir.
50. Escargots À La Bourguignonne Pour Une Foule
Cette recette peut sembler un peu habituelle mais sa force est d'essayer de rendre le célèbre plat français plus accessible. Son titre "8 ingrédients et 10 minutes suffisent pour faire cet apéritif français classique" est tout à fait pertinent. Les instructions sont divisées en 3 étapes simples que tout le monde peut suivre. Idéal pour tout cuiseur d'escargots pour la première fois.
51. Salade d'escargots de mer coréenne épicée
Beyond Kimchee est un autre blog de cuisine original avec un grand nom. Dans cette recette, il montre comment préparer une salade d'escargots de mer coréenne épicée. Il est souvent servi avec des vermicelles froids en accompagnement et selon Holly, la créatrice du blog, cela peut être un repas satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner. Chaque étape de cette recette est suivie d'une photo pour aider à préparer ce plat sophistiqué.
52. La recette des escargots d'Anthony Bourdain
Cette recette n'est en aucun cas révolutionnaire ou sophistiquée. Il est très basique et facile à suivre. Cela prouve que vous n'avez pas besoin d'aller très loin pour faire un bon repas. Sans oublier que la recette et les astuces ont été écrites par le regretté Anthony Bourdain.
53. Escargots à Marinara
Tout comme les Français ont leur escargot au beurre à l'ail et au persil, les Italiens ont les escargots dans la sauce tomate rouge. Cette recette utilise des ingrédients communs pour créer une délicieuse sauce marinara. Les escargots en conserve sont ajoutés à la sauce pour être chauffés et mangés. Apprécier!
54. Escargots à la feta en pâte phyllo
La pâte filo est beaucoup utilisée dans les desserts mais dans ce cas, elle est utilisée en entrée ou en accompagnement. Lorsque vos invités le recevront, ils ne pourront pas dire ce qu'il contient, ajoutant un élément de surprise à ce plat. Assurez-vous de suivre les instructions appropriées pour manipuler la pâte phyllo car elle est très délicate.
55. Escargot au four dans des chapeaux de champignons
Une recette simple mais délicieuse pour combiner le goût terreux des escargots et des champignons. Il ne faut pas longtemps pour le préparer mais sa simplicité n'enlève rien à son goût. Cela peut facilement être un favori de la famille, même pour ceux qui ne deviennent pas fous d'escargot.
56. Escargots & Champignons au beurre d'ail
Une méthode différente de préparation des escargots aux champignons pour ce goût terreux. Le blog s'appelle Haiti Bites et, comme son nom l'indique, essaie et réussit souvent à célébrer la cuisine haïtienne. Cette recette a été créée par Sylvie la créatrice du blog.
57. Escargots épicés braisés à la tomate et à la menthe (Lumache alla Romana)
À mon avis, la menthe est un excellent ingrédient qui n'est pas assez utilisé dans les recettes. Cette recette a un autre de mes ingrédients préférés, l'anchois. J'aime utiliser le goût extrêmement salé des anchois au lieu d'utiliser un vrai sel. Une excellente façon de cuisiner des escargots très légers et rafraîchissants.
58. Pâtes Peperonata aux Tomates Cerises et Escargot Peconic Durable
Les escargots péconiques se font vraiment un nom grâce aux escargots frais de haute qualité qu'ils fournissent. Cette recette de Jennifer Bushman utilise des pâtes aux algues, des poivrons, des tomates cerises, des olives Kalamata et quelques autres ingrédients pour créer un plat d'escargots coloré.
59. Escargot de Bergame au Gorgonzola
Une recette du restaurant d'Orlando appelé le restaurant italien de Bergame. Le plat s'appelle Escargot à la sauce au gorgonzola. Comme son nom l'indique, il contient une bûche de fromage Gorgonzola. Avec le bouillon de bœuf, le vin rouge et la crème épaisse, cela fait un plat très savoureux.
60. Escargots et champignons sautés au beurre, vin blanc et ail
Un blog de cuisine convivial avec plein de recettes. Organisé de manière très peu conventionnelle avec des catégories telles que : Portfolio professionnel, Food Revolution, Kids Can Cook, Try New Foods, Food & Travel, etc. Chaque recette, y compris celle d'escargot, de champignons et de vin blanc, est expliquée en détail. Les photographies qui montrent le plat final et les étapes ont un aspect très authentique.
61. Escargot au Beurre Persil-Ail
Bien que ce ne soit peut-être pas la recette d'escargots la plus innovante, étant donné qu'il s'agit d'escargots au persil et au beurre à l'ail, le blog lui-même vaut le détour. Il a des TONNES de recettes différentes que presque tout le monde peut trouver ce qu'il cherche. Selon le propriétaire du blog, la raison des différentes recettes est qu'il ne s'agit pas d'un contributeur unique, mais plutôt d'une "collaboration de membres de la famille qui aiment la nourriture, le vin, la cuisine, manger et tout le reste". Et la raison du nom unique ? consultez le site Web.
62. Bouchées d'escargots baguette croustillantes
Ce n'est pas assez souvent (du moins à mon avis) que les restaurants et les chefs partagent leurs recettes pour différents plats populaires. Ce n'est pas le cas de "Café at Adele's", un café populaire avec un long héritage à Carson City, Nevada. Cette recette partage leur plat de bouchées d'escargots à la baguette croustillante. Les étapes de cette recette sont écrites très clairement et déclenchent l'envie de se lever et de la préparer, ou d'y aller si vous en avez l'occasion.
63. Linguini aux escargots
Une recette intéressante pour créer des escargots avec des pâtes, Linguini dans ce cas. La combinaison des longues et fines rayures Linguini, des escargots en conserve, des tomates fraîches, des herbes et du vin crée une recette simple et facile à préparer que tout le monde peut préparer à la maison tout en conservant la saveur et la qualité d'un plat de restaurant haut de gamme.
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64. Escargots en chapeaux de champignons au beurre à l'ail
Il existe de nombreuses recettes d'escargots qui peignent les champignons et il y a une bonne raison à cela. Comme dit précédemment, l'escargot et les champignons ont chacun une saveur très terreuse. Les mettre ensemble dans le même plat crée une saveur très riche. Le blog de cuisine, Simply Stacie, est un blog et un site Web très bien organisés. En plus des nombreuses recettes sympas, il contient également de nombreux conseils de cuisine, des imprimables gratuits et d'autres articles à acheter.
65. Monachelle à Umido – Escargots en Sauce
Cuisiner avec Nonna, comme vous pouvez le deviner par son nom, a un lien très fort avec les racines italiennes de son propriétaire, Rossella. Cette recette est l'une des recettes d'escargots qui s'identifie le plus à l'Italie, la Monachelle à Umido, escargot en sauce. Très bien présenté et assez facile à faire. Le site Web a beaucoup plus à offrir à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine italienne.
66. Recette traditionnelle d'escargots à la sauce rouge
Cette recette, selon l'auteur du blog, est très populaire et appréciée en Grèce et en Crète. Comme beaucoup d'autres recettes du Moyen-Orient, celle-ci est également riche en couleurs grâce à la sauce tomate. Le blog lui-même est écrit par une personne grecque vivant au Royaume-Uni, essayant de préserver sa cuisine familiale via le blog.
67. Escargots du jardin à la sauce Bizkaína
Cette recette est riche en escargots. Viser environ une douzaine d'escargots par personne. La recette tente de suivre la manière de faire des Basques et c'est un processus en deux étapes. Vous préparez d'abord la sauce aux poivrons doux, Salsa Bizkaína dans son nom d'origine. Ensuite, vous utilisez la sauce comme l'un des ingrédients avec les escargots.
68. Escargots grecs à la tomate et aux épinards
Cette recette d'escargot grec est présentée par Karon Grieve de la campagne écossaise. La première chose qui attire votre attention est cette belle image des escargots dans la poêle avec la sauce tomate et épinards. Cette image semble si réelle et savoureuse que vous risquez de manger votre écran. En plus de sa longue liste de recettes, le blog de Karon contient de nombreuses informations et astuces utiles. Vous pouvez également trouver des liens vers les nombreux livres de cuisine qu'elle a publiés.
69. Péconic Escargot & Chorizo
Il s'agit d'une belle vidéo recette de plat du restaurant M Wells à Long Island City, New York. Le Chef, Hugue Dufour, nous explique comment il prépare le plat d'escargots sautés au chorizo. Il donne également quelques conseils sur la cuisson et le choix des escargots. Le restaurant utilise un fournisseur d'escargots frais qui a déjà été mentionné ici à quelques reprises, Peconic.
70. Escargots et lait au chocolat
Cook Up A Story est un joli petit blog de cuisine qui prend un angle nouveau et rafraîchissant sur la cuisine et l'alimentation. La créatrice du blog, Sharon Rudnitski, a créé un hôte imaginaire, un garçon de 12 ans nommé Vinny Grette, qui aime manger et cuisiner. Les histoires et les recettes sont accessibles aux adultes comme aux enfants. Vous pouvez en savoir plus sur les aventures de Vinny dans un livre de 80 pages portant le même nom que le blog. Au cas où vous vous poseriez la question, cette recette est pour des escargots au fromage de chèvre et ils ne sont pas cuits avec du lait au chocolat.
71. Recette d'escargots de France
The Foreign Fork est un blog de cuisine qui emmène son lecteur dans un voyage constant autour du monde. Le créateur du blog, Alexandria, partage différentes recettes de différents types d'aliments de nombreux pays différents. En plus des recettes, elle propose également des articles et des vidéos sur différentes techniques, ingrédients, épices et plus encore. The Foreign Fork a déjà obtenu une reconnaissance méritée et mérite d'être suivi. Cette recette française d'escargot est si bien détaillée et photographiée que vous pouvez pratiquement sentir Paris.
72. Escargots Persillade en Brioche
La persillade d'escargot est la façon française de dire les escargots au persil et à l'ail, qui est l'une des façons les plus populaires de cuisiner les escargots. Dans cette recette, les escargots cuits sont délicatement déposés sur de délicats morceaux de brioche. Le résultat est un vrai délice français. Aussi intéressant que cette recette, c'est le blog dans lequel elle se trouve. Ce blog, Dinning At Disney, est dédié à la nourriture disponible dans les différents parcs et complexes Disney. Si vous êtes un fan de Disney, vous voudriez consulter ce site et leur podcast.
73. Recette d'escargots au romarin cuits au four
Ce site est parfait pour les amateurs de cuisine asiatique car il familiarise les lecteurs avec la cuisine asiatique moins connue que la thaïlandaise ou la chinoise. En raison de l'emplacement de l'Indonésie et du mélange de cultures dans le pays, la cuisine indonésienne est un mélange de nombreuses saveurs, couleurs et goûts. Cette recette est une variante de l'escargot français qui comprend du romarin et de la sauge pour créer un type de plat différent.
74. Champignons farcis aux escargots
The Tasting Page est un blog culinaire qui vise à aider les gens à trouver un équilibre dans leur vie. L'objectif est atteint en faisant une différence dans la façon de penser, de se détendre et bien sûr de manger. Kelly, une coach certifiée en santé transformationnelle, partage sa propre histoire et propose des recettes nutritives aux plats cuisinés à la maison, comme celui-ci de champignons farcis d'escargots en conserve.
75. Comment faire cuire l'escargot
Ce blog de cuisine partage l'amour de la propriétaire, Jennifer, pour la cuisine, comme vous pouvez facilement le deviner par le nom du site, I Am Addicted To Cooking. Cette page Web décrit en fait 6 méthodes populaires différentes pour préparer l'escargot. Visant à aider les personnes qui débutent dans la cuisson des escargots.
76. Escargot Keto Recette
Difficile de penser à quelqu'un qui n'a jamais entendu parler du régime Keto. Le régime riche en graisses et faible en glucides qui a conquis le monde par une tempête, gagnant des millions de fans en un temps record. Ce blog est consacré à ce régime. Offrant des recettes, des plans de repas, des livres de cuisine et une application. Cette recette est très facile à réaliser car une grande partie est constituée de beurre. Difficile de résister.
77. Trempette crémeuse aux épinards, artichauts et escargots
Les recettes pour le plat d'escargots se présentent sous plusieurs formes et formes. Ils peuvent être inclus dans une entrée ou un plat principal. Cependant, il n'est pas aussi courant de voir une trempette d'escargot. Cette belle recette tourne autour avec des images alléchantes qui vous feront courir au magasin pour ramasser tout ce dont vous avez besoin pour le faire. Mayonnaise, fromage, artichauts, épinards et escargots. Servi avec des crostinis de pain français. Comment pouvez-vous vous tromper?
78. Bucatini aux Escargots, Guanciale et Anchois
La Maison du Caviar et de la Gastronomie est fournisseur des restaurants, hôtels 5 étoiles et autres épiceries fines depuis plusieurs décennies. Vous pouvez acheter des ingrédients de haute qualité directement sur leur site Web, où ils proposent également des conseils de cuisine, des critiques et des recettes. Dans cette recette, ils montrent un plat intéressant d'escargots, cuits avec du guanciale et des anchois avec un temps de préparation total de 45 minutes.
79. Escargots Classiques en Pâte Feuilletée au Beurre Persil Citron Ail
Lorsque vous pensez à la cuisine texane, vous imaginez probablement des steakhouses, des barbecues et des grillades. Il est difficile d'imaginer un lien entre cet état du sud et la cuisine française. Cependant, cette recette d'escargots en pâte feuilletée a été présentée dans l'une des éditions du Texas Monthly, en 2009. Bien qu'elle nécessite plusieurs étapes, le résultat est un plat délicat qui convient bien à l'apéritif de n'importe quel repas.
80. Escargot dans une sauce crémeuse au brandy
Noshing with The Nolands est un joli blog de cuisine familiale qui propose de nombreuses recettes, des livres électroniques, des tutoriels et bien plus encore. Il est exploité par une mère, un père et sa fille avec leur chat et deux chiens. Cette recette est assez unique dans la façon dont elle crée la sauce pour l'escargot à partir de brandy et de crème épaisse.
81. Escargots épicés aux herbes
Spanish Recipes by Nuria est un blog de cuisine et de cuisine créé par quelqu'un qui se dit amateur. Cependant, tout sur le site Web semble professionnel. De la conception et la mise en page du site Web aux images des plats au contenu. La raison pour laquelle c'est plus qu'un blog de cuisine est qu'il contient de nombreux articles étonnants sur les lieux de Barcelone et ses environs dans une section intitulée "Gastrotours". Un regard sur l'image des escargots épicés aux herbes vous fera courir au marché local de produits frais pour faire vos courses.
82. Plat d'escargots maison
Le blog, Cook Savour Celebrate est écrit et maintenu par Tim. Ayant beaucoup voyagé au cours de sa carrière en entreprise, il a trouvé sa passion dans la nourriture. Il a fait ce que tous ceux qui trouvent sa passion doivent faire et le suivre. Il crée maintenant différents plats pour sa famille et ses amis et partage l'expérience et les recettes sur son blog. Sa recette de plat d'escargots est simple à suivre mais crée toujours un très bon apéritif français pour n'importe quel repas.
83. Escargot Croustillant Poivré
C'est un excellent plat d'escargots coloré pour les débutants et pour tous ceux qui souhaitent mélanger certaines de leurs recettes d'escargots habituelles. Il a une image étape par étape sur la façon de préparer le plat ainsi que sur la façon de préparer les escargots et de les retirer de leur bave et de leur odeur. Les tomates et les poivrons ajoutent beaucoup de couleur au plat et le curry ajoute une saveur unique.
84. Aphrodisiaques et Escargots Poivrés
Un joli blog par Nma. Une femme nigériane qui a une excellente façon de présenter des recettes et des histoires qui aident les recettes à prendre vie d'une manière unique. Cette recette nigériane a beaucoup de piquant avec l'utilisation de 3 piments habanero. Assurez-vous de pouvoir tolérer une telle chaleur avant d'essayer de suivre cette recette.
85. Recette d'escargot de mer épicé
Une chaîne YouTube nommée "Try This by Danielle" qui présente des recettes non conventionnelles comme "Lotus salad", "Jiggly Japanese Chocolate Almond Sponge Cake" et d'autres. Dans cette vidéo, l'animateur montre comment cuisiner une recette d'escargot de mer épicée qui ne demande pas trop d'efforts et donne un plat formidable qui convient à toutes les occasions.
86. Salade épicée d'escargots de mer de Corée
La première chose que vous remarquez à propos de cette recette est l'image du plat. C'est absolument magnifique ! La combinaison des couleurs vives du milieu du plat avec l'assiette sombre et les nouilles attire immédiatement le regard et enflamme l'envie de manger. Ce blog bien conçu est écrit par un couple coréen qui a décidé de créer de vrais plats coréens plus accessibles.
87. Escargots à la sauce tomate épicée
La plupart de ce que vous devez savoir sur le blog "(A) Foodie with Suitcase" vous pouvez apprendre par les quelques mots que la propriétaire a partagés sur elle-même que vous pouvez résumer à "Né et élevé en Italie, vivant à Dubaï". La recette est pour l'un des traditionnels italiens, les escargots à la sauce tomate. Il n'en faut pas beaucoup mais le résultat est délicieux.
88. Escargots Pommes au Lait de Coco (Ginataang Kuhol)
Aux Philippines, ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal avec du riz. La combinaison du lait de coco et des piments rouges crée un contraste et beaucoup de saveur dans chaque bouchée. Le niveau de piquant peut être ajusté avec plus ou moins de piment pour s'adapter à la palette des personnes qui mangent le plat. Découvrez les autres recettes de Panlasang Pinoy pour plus de recettes philippines.
89. Escargots de rivière sautés à la chinoise
Cette recette est l'une des options de cuisine de rue bien connues disponibles en Chine. La soupe (ou la sauce) est réconfortante tandis que les escargots sont une sorte de collation. La recette comprend des épices avec une saveur très forte comme l'anis, le gingembre, la sauce aux huîtres, la cannelle, l'ail et le laurier pour créer une sorte d'explosion de saveurs à chaque bouchée.
90. Bulots épicés aux nouilles
Maangchi est un influenceur YouTube très célèbre. Comment célèbre? Sa chaîne YouTube compte près de 6 millions d'abonnés. L'une des raisons pour lesquelles elle est si célèbre est due à son début précoce. Elle a publié sa première recette vidéo coréenne sur la plateforme de médias sociaux en 2007 ! Cependant, la principale raison de sa popularité est le contenu étonnant et original qu'elle partage sur sa chaîne. Cette vidéo montre comment préparer un beau plat de bulots avec des nouilles. Si vous ne connaissez pas encore sa chaîne, n'hésitez pas à la consulter !
91. Escargots Dans Un Dôme De Pâtisserie
Le chef Emeril Lagasse est un chef bien connu avec de nombreuses années d'expérience, des dizaines de récompenses remontant à 1998 lorsqu'il a été choisi comme "Chef de l'année" par le magazine GQ. Chef Emeril compte également près d'une douzaine de restaurants. Dans cette recette, le chef vous explique comment préparer une entrée d'escargots dans un dôme pâtissier.
92. Escargots Cuits au Gingembre, Citronnelle et Chili
Le blog Authentic World Food est, comme son nom l'indique, aussi authentique que possible sur la cuisine du monde. Il est écrit par une "surf girl" qui voyage partout dans le monde dans des pays exotiques comme le Sri Lanka, le Sénégal, l'Indonésie et plus encore. Au cours de ses voyages, elle se connecte avec les habitants, découvre leur nourriture et filme la façon dont elle est préparée. Le plus souvent, vous verrez dans les vidéos qu'elle partage, des gens cuisiner dans quelque chose qui ne ressemble pas à une cuisine. Surtout pas un type de cuisine moderne.
93. Escargot Forestière
Qui n'aime pas une recette rapide qui produit un plat de niveau restaurant ? Et qui est mieux placé pour créer une recette rapide qu'une maman occupée de jeunes enfants ? Karlynn, la propriétaire du blog, a décidé de faire du repas rapide et frais pour sa famille le centre de ce blog. Le résultat est quelque chose auquel presque tout le monde peut s'identifier.
94. Bigorneaux (escargots de mer) avec trempette – hoy jim jeow
Padaek est un blog culinaire lao-australien axé sur la cuisine laotienne. Le nom du site, Padaek, vient de la sauce de poisson fermentée traditionnelle du Laos. Vous pouvez également en lire la recette ici. Compte tenu de la cuisine unique, vous trouverez ici des options de repas très intéressantes. De plus, si vous n'êtes pas très partant pour cuisiner, vous trouverez quelques options de restaurants laotiens.
95. Escargots Farcis Au Porc – Ốc Bươu Nhồi Thịt
Tout d'abord, pour farcir les escargots avec quoi que ce soit, vous devez utiliser les plus gros escargots. Cette recette suggère d'utiliser un escargot connu sur les marchés asiatiques sous le nom de Ốc bươu, mais presque tous les escargots fonctionneront tant qu'ils sont assez gros. Cette recette et ce blog sont écrits par Helen. Elle partage des recettes vietnamiennes sur différents réseaux sociaux depuis 2011.
96. Recette Cha Oc Jambon Vietnamien & Pervenche
Il existe de nombreuses recettes vietnamiennes qui contiennent des escargots. Mais même parmi celles-ci, cette recette se démarque. Cette recette vous apprendra comment créer un rouleau ressemblant à une saucisse contenant du porc, de l'escargot pervenche, de la citronnelle et de la lime kaffir. Bien que tout le monde n'ait pas les outils ou l'équipement nécessaires pour essayer cette recette, ils ne sont pas difficiles à obtenir. Le blog contient de nombreuses recettes intéressantes et est géré par Hong et Kim, un couple vietnamien-américain de Los Angeles.
97. Escargot Fumé Dans Une Sauce Au Vin, Ail, Échalotes Et Beurre
Vous les avez essayés à l'ail, au beurre, dans une soupe ou en sauce. Si vous vous appelez un amateur d'escargots, les avez-vous déjà essayés fumés ? Bien qu'ils ne soient pas le choix évident pour la cuisson et la préparation des escargots, ils sont définitivement un « porteur de goût ». Regardez cette recette vidéo pour découvrir une excellente façon de préparer votre premier escargot fumé.
98. Recette de soupe vietnamienne aux escargots et aux nouilles de riz
Même les cuisiniers à domicile expérimentés qui préparent leurs repas frais plusieurs fois par semaine ont tendance à éviter de faire de la soupe de nouilles à la maison. La raison est claire. Bien que vous puissiez devenir rapidement accro au goût sucré, amer, acide et piquant, ils ne sont pas faciles à préparer. La liste des ingrédients de la plupart des soupes de nouilles est très longue, généralement supérieure à 15 éléments différents. De plus, certains des articles que vous ne conservez pas régulièrement dans votre garde-manger dans la plupart des cuisines occidentales. Si vous n'êtes pas découragé, jetez un œil à cette recette. L'un des plats de rue courants de Hanoi. Le résultat est un régal pour la bouche et les yeux.
99. Escargots Gingembre Citronnelle Avec Piments (oc Luoc)
Il n'y a pas beaucoup de sites de blogs culinaires qui sont détenus et exploités par un photographe professionnel. C'est l'un des endroits où Hungry Wanderlust est différent. Les recettes sont écrites et photographiées par Zoe Nguyen-Patalano, mère de famille, photographe, voyageuse, gourmande. Son magnifique site Web contient de nombreuses recettes étonnantes, bien écrites et photographiées (elle prend des photos pour gagner sa vie, vous vous souvenez ?). Sa recette d'Oc Luoc ne prend que 10 minutes à préparer et est assez facile à suivre.
100. Escargot au Beurre d'Ail et Touche de Cognac
Steamy Kitchen appartient et est dirigé par Jaden, un chef de la télévision qui a également écrit 2 livres de cuisine à succès. En plus de son blog à succès, elle possède également une chaîne YouTube avec des millions de vues. Elle a été présentée dans de nombreux livres, sites Web, émissions de télévision et programmes de radio. Cette recette est similaire au fameux beurre à l'ail mais avec une touche de Cognac. Selon la recette, la préparation de ce plat ne devrait pas prendre plus de 10 minutes.
101. Comment faire un rouleau de printemps à l'escargot - (Ram Ốc)
La première chose que vous aimerez dans ce blog culinaire est son nom : Do What You Love. Y a-t-il une meilleure moto à la vie que celle-ci ? La deuxième chose que vous remarquerez probablement immédiatement est son design épuré et sa richesse en images. Chaque recette contient des dizaines d'images montrant chaque étape et une vidéo de haute qualité pour montrer l'ensemble du processus. La plupart des recettes sont destinées à la cuisine vietnamienne, mais elles varient beaucoup, des salades aux boissons, desserts, plats principaux et autres conseils culinaires et diététiques. Tu, la blogueuse de ce site, présente cette recette comme "extrêmement facile à cuisiner" et le résultat est délicieux et beau comme vous pouvez facilement le constater.
Les commentaires, réactions et suggestions sont les bienvenus. Contactez-nous à info@escargot-world.com ou via le contact page.
