Cuando comenzó 2021, quedó claro que muchas cosas habían cambiado desde principios de 2020. Una terrible pandemia mundial golpeó por todas partes y cambió todo. La pandemia obligó a cambiar la forma en que conocemos a las personas, la forma en que nos comunicamos, la forma en que trabajamos y, entre otras cosas, la forma y lo que comemos.
Tus razones para iniciando una granja de caracoles la operación puede ser diferente. Ya sea que lo haga para ser autosuficiente, iniciar una pequeña empresa o una operación global. Tendrá que considerar la COVID-19 impacto en la operación.
Ahora, mientras el mundo está intentando comenzar su proceso de curación. Muchos países están realizando la distribución de vacunas y muchos países seguirán. Hay esperanza en cada uno de nosotros de que pronto volveremos a nuestra vida normal.
Con el cierre de restaurantes en todo el mundo, se esperaba que la demanda de caracoles disminuyera en 2020. Sin embargo, puede ver fácilmente en los datos de exportación e importación a continuación que esto no se unificó en todos los ámbitos. Algunos países, como Francia, redujeron mucho su importación. Por otro lado, otros países no disminuyeron tanto y algunos incluso aumentaron la importación de caracoles. Algunos de los países incluso aumentó el número de granjas.
¿Qué país exporta más caracoles?
La siguiente tabla muestra los 10 mayores exportadores de caracoles del mundo. También muestra su crecimiento en el último año y 3 años. Marruecos lidera el gráfico con 10,48 millones. Esto es el doble del valor de exportación del segundo lugar, Lituania con 5,78 millones. Sin embargo, el crecimiento del tercer lugar, Ucrania, es fenomenal. Otro país al que prestar atención es Italia. Italia no produce tantos caracoles como los otros países que se encuentran arriba en la lista. ¡Pero en 2020, aumentaron ese volumen en más de 7 veces!
Fuente: https://www.tridge.com/intelligences/snail
¿Qué país importa más caracoles?
Si revisaras el datos para la importación de caracoles en 2020, vería que de los 10 países en los primeros 10 lugares, 8 tuvieron un aumento año tras año. Además, todos ellos tuvieron un crecimiento de 3 años en la importación. Como se dijo antes, COVID-19 cambió mucho. Los datos para 2021 muestran algo completamente diferente. De los 10 países, solo 4 aumentaron el volumen de importación de caracoles. España, Francia y Portugal importan la mayor cantidad de caracoles. También vale la pena mencionar que Francia había disminuido su volumen de importación en más de 60%. El hecho de que todavía estén en el segundo lugar solo muestra el potencial de este mercado.
Fuente: https://www.tridge.com/intelligences/snail
Granjas de caracoles en Europa en 2021
Muchas granjas de caracoles se abrieron en Europa en los últimos años. Entre todos ellos, destaca un país. En Ucrania, se abrieron más de 100 granjas de caracoles solo en 2019. Informes recientes muestran que ahora hay más de 400 granjas. Se han posicionado para convertirse en líderes en la cría de caracoles. Como pronto aumentará la demanda de caracoles, Ucrania estará en excelente forma para distribuir sus caracoles en toda la Unión Europea, especialmente a España e Italia. Los granjeros ucranianos estaban listos con alrededor de 1000 toneladas de caracoles para exportar en 2020. Desafortunadamente, los bloqueos de COVID-19 cambiaron mucho.
Otro país europeo con capacidad de exportación masiva de caracoles es Polonia. Polonia es parte de la Unión Europea, lo que los hace favoritos. Sin embargo, los granjeros ucranianos están vendiendo sus caracoles a precios más competitivos, a menudo por alrededor de 10% menos que los polacos.
¿Qué países son los mayores mercados para los caracoles?
Mucha gente diría que Francia consume la mayor cantidad de caracoles. Sin embargo, solo ocupan el tercer lugar del consumo de caracoles. Los tres países con mayor consumo son:
- España – 17K toneladas
- Marruecos – 9K toneladas
- Francia – 3K toneladas
Esos tres juntos son 67% del consumo mundial de caracol. Otros países con alto consumo son Italia, China, Hungría, Bulgaria, Portugal, Indonesia y Bosnia y Herzegovina.
¿Qué país produce más caracoles?
Los tres países que producen la mayor cantidad de caracoles al año son responsables de más del 60% de la producción mundial de caracoles. Los países son:
- Marruecos – 19K toneladas
- España – 6.5K toneladas
- Indonesia: 2500 toneladas
Sigue leyendo: Dejar todo atrás para comenzar una granja de caracoles en los EE. UU.
