¡Conoce a Snail Farmer tiene una nueva historia para ti! Lea más sobre Gamze y su viaje de cría de caracoles en Izmir, Turquía. Gamze montó un negocio de caracoles llamado Helixturca y puedes leer más sobre sus caracoles y caviar de caracol. aquí.
¿De dónde sacaste la idea de empezar a criar caracoles?
Nos enfocamos principalmente en nuestro negocio de mármol en Turquía durante muchos años y hemos tenido mucho éxito, sin embargo, queríamos diversificar nuestro negocio y comenzamos a buscar empresas que no se habían hecho antes en Turquía. Nuestra investigación nos llevó a cría de caracoles.
¿Dónde está ubicada su granja de caracoles y qué tan grande es la granja?
Nuestra granja de caracoles está en Izmir, Turquía, la patria de la familia Helix. Nuestro terreno de cultivo ronda los 12.000 m2.
¿Cuáles son las cosas más importantes a considerar al iniciar una granja de caracoles?
Lo primero importante es el clima y, afortunadamente, en la provincia de Izmir tenemos un clima muy adecuado para la cría de caracoles. Estamos operando una granja de caracoles tanto en interiores como en exteriores, ya que tenemos una unidad de reproducción y también necesitamos controlar la temperatura y la humedad en las áreas interiores. La plantación de vegetación eficiente, la alimentación y el control de plagas también son muy importantes.
¿Cuánto tiempo tomó construir y poner en funcionamiento su granja?
Tomó aproximadamente 1 año desde las solicitudes oficiales hasta comenzar con la producción de caracoles. Inmediatamente comenzamos la producción en 2-3 días después de importar caracoles reproductores.
¿Cuáles son los mayores obstáculos para el éxito de la cría de caracoles?
Las condiciones climáticas son el mayor obstáculo, ya que debe ser estable y adecuado para los caracoles.
¿En qué formas vende caracoles y dónde encontró a sus primeros compradores?
Vendemos principalmente caracoles vivos. También estamos planeando suministrar huevos de caracol como caviar de caracol. Esperamos que nuestra primera venta sea en septiembre después de criar nuestros primeros caracoles de fiesta.
¿Cómo es tu día típico?
Nuestro día típico está muy ocupado en la granja... Pasamos el día controlando, limpiando y alimentando, y mientras tanto nos enfocamos en la promoción y el marketing.
¿Qué rasgos personales necesita una persona para iniciar este emprendimiento y tener éxito?
En primer lugar, debe ser pertinaz y tener una mente fuerte... Como se trata de un campo muy nuevo y desconocido en Turquía, debe tener paciencia, ya que muchas personas son escépticas y tratan de desanimarlo. La cría de caracoles es un negocio que requiere mucha mano de obra, por lo que debe trabajar duro.
¿Dónde aprendiste tanto el aspecto comercial como el técnico de la cría de caracoles?
Nos pusimos en contacto con 4 o 5 granjas en Europa y también con el Instituto Cherasco y obtuvimos información para empezar. Entonces decidimos visitar una de estas granjas en 3 ocasiones diferentes para observar en detalle el funcionamiento de la granja de caracoles y capacitarnos. Durante este tiempo también visitamos el Instituto Cherasco en Italia para recibir más capacitación.
¿Recomiendas algún buen restaurante que sirva caracoles?
No estamos acostumbrados a comer caracoles en Turquía y no hay muchos restaurantes que sirvan caracoles además de los de los grandes hoteles. Escuchamos que hay algunos restaurantes independientes que sirven caracoles en áreas turísticas de Turquía. Montar un restaurante de caracoles está en nuestro plan, una vez que desarrollemos completamente nuestro negocio de cultivo.
Si desea iniciar un negocio de cría de caracoles, lea más sobre esto en el Guía para la cría de caracoles.
