El humilde caracol romano tiene conexiones antiguas, un sabor buscado y está protegido por ley en algunas partes del mundo... pero ¿qué es exactamente lo que lo hace tan especial? ¿Y por qué algunas personas se refieren a ella como 'difícil'?
¿Por qué no echamos un vistazo más de cerca y lo averiguamos?
¿Qué son los caracoles romanos?
Los caracoles romanos tienen el nombre científico Helix pomatia, pero esos no son los únicos dos nombres por los que son conocidos. También puede conocerlos como:
- Caracoles
- Caracol Borgoña
- Caracol de viñedo
- Caracol de vid
- Caracol de vid
- Caracoles romanos
- Caracol comestible
Esta especie vive en la tierra, respira aire y es uno de los caracoles más conocidos en todo el mundo. También es una de las especies de gasterópodos más utilizadas en la cocina. Es la tipica, original'caracoles'.
¿Cómo son los caracoles romanos?
Los caracoles romanos a menudo se confunden con los caracoles de jardín comunes. De hecho, se ven bastante similares, pero los caracoles de jardín suelen tener un color un poco más oscuro. Los romanos suelen ser más ligeros (aunque no siempre), y el caparazón puede sentirse revestido o rugoso.
Algunos especímenes tendrán patrones más oscuros en el caparazón, generalmente alineados o con bandas (que no deben confundirse con el caracol de arboleda con bandas). Los bordes suelen ser de un color más pálido, casi como si los bordes se hubieran sumergido en pintura blanca o de color crema.
¿Qué tamaño tienen los caracoles romanos?
Este gran caracol terrestre es uno de los más grandes que se encuentran en Europa, pero todavía no es tan grande como su primo gigante literal, el caracol terrestre africano gigante.
Las conchas pueden crecer hasta un ancho de 5 cm (2 pulgadas) y una altura de 4,5 cm (1,8 pulgadas).
¿Cuánto tiempo viven los caracoles romanos?
romano o burdeos los caracoles pueden vivir durante un máximo de 20 años, pero solo alcanzarán esa edad cuando tengan unas condiciones perfectas con muy pocos depredadores. Rara vez es el caso de este pobre caracol, lamentablemente.
En la naturaleza, pocos de estos caracoles viven más allá de los 5 años de edad, y aún menos más allá de los 10 años. Algunos expertos en gasterópodos han informado que los caracoles romanos podrían vivir hasta los 30 años e incluso más.
¿Dónde se encuentran los caracoles romanos?
En estos días, los caracoles romanos se pueden encontrar en todo el mundo, debido a la industria de alimentos, industria de mascotas y debido a una liberación accidental.
Lo encontrará en la mayor parte de Europa, en "puntos críticos" en lugar de en todas partes. En el Reino Unido, por ejemplo, solo se encuentra realmente en la parte sur. Se han informado algunas poblaciones en Rusia, aunque pequeñas. También lo es en Estados Unidos, por la industria alimentaria. Se permite la importación de pocos caracoles al país, pero este sí, en cantidades limitadas.
¿Qué comen los caracoles romanos?
Este caracol es un caracol de pastoreo, lo que significa que se desliza y come las cosas que encuentra a medida que avanza. Esta voluntad incluir hojas y otros materiales vegetales, savia de árboles, frutas y otras cosas que puede encontrar en el suelo de un bosque.
Comen principalmente por la noche, después del atardecer y antes de la medianoche.
¿Son comestibles los caracoles romanos?
Sí, son comestibles. De hecho, son una de las especies de caracoles más consumidas en todo el mundo y clasificadas como "muy apreciadas".
¿Se puede tener un caracol romano como mascota?
Estos caracoles son notoriamente difíciles de poner en marcha, por así decirlo, con muchas granjas y esfuerzos de conservación que fallan. También está clasificado como una raza bastante rara (en algunas partes), y importarlo podría llevarlo a un poco de agua caliente legal.
Hay un montón de especies de caracoles que podrías tener como mascota, pero este no es uno de ellos.
Cría de caracoles romanos
Es notoriamente difícil criar caracoles romanos, y hay muy pocas granjas comerciales de caracoles romanos en todo el mundo. Cuando las condiciones no son las adecuadas, los caracoles juveniles en realidad se canibalizarán entre sí, por lo que incluso cuando haya animado con éxito a sus caracoles a producir huevos, no hay garantía de que eclosionen o sobrevivan por mucho tiempo si lo hacen.
Los caracoles romanos son hermafroditas, lo que significa que pueden producir tanto óvulos como esperma. No necesitas un hombre específico y una mujer específica; solo necesitas dos caracoles.
Los tiempos de reproducción cambiarán dependiendo de dónde se encuentre el caracol, pero los especímenes de Europa Central tienden a comenzar a fines de abril y dirigirse hacia mayo. Tampoco saltan directamente a las cosas: también hay un cortejo. El ritual de apareamiento o danza, usando 'dardos de amor' es común en todas las especies de caracoles.
Huevos de caracol romano
Si los caracoles burdeos se aparean con éxito, se ponen hasta 30 huevos un mes más tarde, alrededor de junio o julio. No tardan mucho en eclosionar, solo unas 3 o 4 semanas, y pueden reproducirse un par de años después. Algunos comenzarán a los 2 años de edad, mientras que otros tardarán hasta 3 años más.
¿Son los caracoles romanos legales en los EE. UU.?
Si planea importar estos caracoles a los EE. UU. con el fin de comerlos, no, no es legal.
En algunos estados, es posible que puedas importar, comprar o adquirir el caracol con una licencia o permiso. Las configuraciones potencialmente agrícolas también pueden recibir permisos en circunstancias especiales.
¿Están protegidos los caracoles romanos?
En algunas partes del mundo, sí, los caracoles romanos son una especie protegida, lo que significa que existen leyes muy estrictas que los rodean.
Además de figurar en la 'Lista Roja' de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza), también está protegida en Alemania, Inglaterra y Dinamarca. Se han realizado esfuerzos para aumentar las poblaciones naturales y silvestres de este caracol, pero no han tenido el éxito esperado.
Preguntas más frecuentes
¿Son raros los caracoles romanos?
Los caracoles romanos no son exactamente raros en los lugares donde se encuentran, pero las poblaciones están disminuyendo. También son difíciles de criar, lo que significa que la recolección de especímenes silvestres debe ser limitada.
¿Los romanos comían caracoles romanos?
Sí, se cree que los antiguos romanos comían caracoles romanos, y así es como obtuvieron el nombre. Se cree que los caracoles fueron introducidos en el Reino Unido por el pueblo romano, como alimento. En los EE. UU., se les conoce más comúnmente como caracoles burdeos, pero en el Reino Unido, los caracoles romanos son la norma. También se creía que los antiguos griegos comían caracoles romanos.
