Es un hecho conocido que la gente ha estado comiendo caracoles durante siglos. Aún así, cada vez que se menciona la palabra "Escargot", la mayoría de la gente pensará automáticamente en un restaurante francés de lujo. Sin embargo, hay otros que están familiarizados con la cocina de caracol a través de recetas familiares.
El valor nutritivo de los caracoles fue probado científicamente hace mucho tiempo. Una de las muchas razones por las que la demanda de caracoles aumenta año tras año y cada vez más “boutique” granjas de caracoles están apareciendo en todo el mundo.
Entonces, si bien la receta de Escargot más famosa es probablemente Escargot de Bourgogne, hay muchas otras. ¿Cuántos? Estamos tratando de mostrar aquí al menos 100 recetas diferentes de Caracoles. Además, nos centraremos en los pequeños blogs de cocina tanto como sea posible y menos en los grandes repositorios de recetas.
Nota importante: aunque tratamos de mostrar tantas recetas y blogs como sea posible, no hay absolutamente ninguna forma de clasificarlos. Como sabe cualquier amante de los caracoles, el gusto es subjetivo. Por lo tanto, el orden de las recetas de caracoles a continuación es completamente aleatorio y no sugiere que una sea mejor que la otra.
Para ver cada receta, haga clic en el título de la imagen.
Los comentarios son muy apreciados.
1. Caracoles de leche de coco filipinos (Ginataang Kohol)
Esta receta es de Filipinas, donde llaman a los caracoles: “kuhol”. Incluye solo 4 ingredientes y toma solo 10 minutos para preparar. Los caracoles se cuecen a fuego lento en el ingrediente que probablemente se identifica más con la cocina filipina, la leche de coco. El resultado es un plato cremoso que es difícil de pasar.
2. Ensalada De Caracoles Y Berenjenas Con Reducción De Caramelo De Soja
A la mayoría de la gente le gusta la berenjena o la odia. Esta receta de Ricardo está creando una ensalada inusual que tiene características muy exclusivas pero aún lo suficientemente fácil de hacer en casa.
3. Guiso de Setas y Caracol
Si está buscando una receta francesa de alta gama para Escargot, qué mejor que ir directamente a la fuente. Este es el sitio web francés de estofado de champiñones y caracoles que te hará pensar que estás en el centro de París en otoño.
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4. Mezzalune de caracoles y mascarpone
Los pequeños blogs de cocina son los mejores. Cuando se hacen bien, tienen las ideas más singulares y capturan la verdadera naturaleza del chef. Esta receta es una prueba de ello. Receta de raviolis de caracoles que se hizo con pasta sin gluten, mascarpone y parmesano.
5. Mi caracol vietnamita Vongole
Algunas recetas requieren caracoles frescos. Hoy en día, esto no es tan difícil de encontrar. Cuando los compras en la tienda, generalmente están limpios y listos para cocinar. Esta receta está usando caracoles enlatados que es aún más fácil de encontrar. Puede ordenarlos en Amazon, ponerlos en la despensa y usarlos cuando sea necesario.
6. Cocotte De Caracoles, Bacon Y Champiñones
Una gran receta que es un placer para la boca y para la vista. Los pasos se explican en detalle con imágenes que te harán reír en segundos.
7. Quiche de alioli de caracoles
Este video te enseñará cómo hacer quiche de alioli de caracoles. Aunque requieren algo de trabajo, serán geniales para cualquier entretenimiento o reunión.
8. Caracoles de Borgoña
Probablemente la receta de caracoles más famosa del mundo. Muy relacionado con la buena cocina francesa. La receta en sí tiene ingredientes básicos como mantequilla (impactante), ajo y hierbas. No es tan difícil de preparar y el resultado es exquisito.
9. Caracoles Sous Vide
Las recetas sous vide están de moda últimamente. La capacidad de usar la temperatura precisa para llevar la comida a donde debe estar inspiró a mucha gente. Es natural que se utilice para cocinar un manjar como los caracoles. Llevar los caracoles a la temperatura adecuada, darles unos toques finales y listo.
10. Caracoles Gratinados En Patata Marmoleada
Esta es una gran receta de caracoles de Thomas Wenger. El secreto o la singularidad de esta receta está en la forma de presentar la comida. En lugar de servir los caracoles en una bandeja de caracoles, los estás sirviendo dentro de una papa. El resultado es un plato que se adapta a cualquier ocasión.
11. Caracoles y Chorizo
Crear un gran plato a veces implica combinar dos extremos que normalmente no se unirían. En esta receta tenemos el manjar del caracol por un lado y el chorizo picante por el otro lado. Lo que obtienes es una explosión inesperada de sabor en tu boca.
12. Receta de caracoles (risotto de caracol griego)
The Hungry Bites es uno de mis sitios favoritos de comida. Además de sus sabrosas recetas, se toma el tiempo de explicar la forma correcta de hacer la comida y, en algunos casos, el origen de la misma. El risotto de caracol griego es una receta de cocina mediterránea que está bellamente fotografiada como muchas otras recetas en ese sitio. El colorido plato es muy difícil de resistir.
13. Pan Plano Redondo Cubierto Con Caracoles Y Mantequilla De Ajo
No es de extrañar que los caracoles vayan muy bien con ajo y mantequilla. Una receta inteligente está convirtiendo este hecho bien conocido, con la mayoría de los mismos ingredientes, en una versión de pizza. Las instrucciones usan una focaccia simple como sustituto de la base de pizza.
14. Caracoles a la Vasca
Esta es una versión vasca de cocinar caracoles. Como es de esperar, tiene varios tipos diferentes de carne como jamón, carne picada y chorizo. Todo se cocina en la salsa que se identifica con la cocina vasca, la salsa de tomate.
15. Caracoles con mantequilla de ajo y perejil
La forma más tradicional de cocinar el caracol es con ajo, perejil y mantequilla. No hace falta decir que la forma tradicional significa MUCHO ajo, MUCHA mantequilla y MUCHO perejil. Si es la primera vez que cocina y/o come caracoles, no puede equivocarse con esta receta.
16. Caracoles Salteados Con Langosta
Este breve video le mostrará cómo cocinar, o más exactamente, saltear caracoles con langosta. Este es un plato único que podría no ser para nadie a menos que esté familiarizado con el sabor de los caracoles y las langostas.
17. Caracoles Montmartre
No es frecuente ver recetas que requieran el uso de absenta como ingrediente. Como un espíritu alcohólico que alguna vez se creyó que causaba delirios y alucinaciones, se mantuvo alejado de la mayoría de las cocinas. Esta receta la usa audazmente con otros ingredientes como champiñones, eneldo, estragón y ajo. ¿Te atreves a probar?
18. Caracoles Keto con Ajo (Escargot)
En una dieta cetogénica le aportas al alimento mucha grasa y mucho menos hidratos de carbono. Al hacerlo, obligas al cuerpo a quemar grasas en lugar de quemar carbohidratos. Esta toma de la receta de caracol con ajo usa solo cinco ingredientes. El resultado es un plato con 24g de grasa y solo 2g de hidratos de carbono.
19. Receta de caracol a la pimienta
Muchos lugares en África son excelentes para que vivan los caracoles. La alta humedad es buena para que los caracoles crezcan y se reproduzcan. Por lo tanto, es lógico que los caracoles sean un ingrediente clave en muchos platos y recetas africanas. Esta receta es muy popular en África. El uso de tomates y pimientos rojos hacen que el plato se destaque con este fuerte color rojo.
20. Babbalucci (guiso de caracol siciliano)
Esta es una receta de un estofado de caracol tradicional siciliano. El nombre de la receta, Babbalucci, en realidad se traduce como "caracol" en la jerga siciliana. La receta es descrita por Taylor Knapp, un chef de los EE. UU. que no pudo encontrar caracoles frescos para comprar en los EE. UU. Así que hizo lo único lógico en este caso: montar su propia granja de caracoles. Su granja de caracoles se llama Peconic Escargot y proporcionan caracoles frescos en todo Estados Unidos.
21. Caracoles Pasta Bourguignonne
Claramente, Escargot Bourguignonne es una de las recetas de caracoles más famosas. Pero incluso el plato más famoso merece un toque refrescante. En este pastel, Andrew Zimmern está sugiriendo el uso de pasta en lugar de pan, está elevando todo el plato. Pruébelo y vea lo que piensa.
22. Caracoles, Crema De Ajo Dulce Y Crujientes De Verduras
Esta receta es un concurso para los sentidos. El sorprendente despliegue de colores está atrapando el aroma y el sabor de los diferentes gustos. Para hacer este plato, el chef, Antonino Cannavacciuolo, está utilizando el hábitat natural del caracol y lo presenta maravillosamente en un plato.
23. Crujiente de caracoles
La idea de esta receta es crear una especie de envoltura para el caracol. El “sobre” se hará con láminas de philo, que es una masa de hojaldre muy fina y delicada. El resultado debe ser crujiente además de delicado. No es fácil trabajar con las sábanas Philo, así que asegúrate de saber en lo que te estás metiendo.
24. Empanadillas De Caracol
Cuando las albóndigas se hacen bien, son una verdadera delicia. Una fina capa de masa que envuelve todo tipo de gustos en su interior. Pueden ir en una bola de sopa o sin ella. Entonces, si le quitas el caparazón al caracol, es lógico que lo envuelvas dentro de una bola de masa. Esta receta puede guiarlo sobre cómo crear un gran aperitivo.
25. Caracoles con mousse de chalota y coulis de perejil
Receta de alta gama apta solo para cocineros experimentados. La receta está tomada del libro de cocina “Crave” de Ludo Lefebvre. Explica cómo preparar Caracoles con Mousse de Chalota y Coulis de Perejil. Una toma muy diferente a la habitual de ajo y mantequilla.
26. Tagliatelle Con Salsa De Crema De Champiñones Y Caracoles
Lo único que puede mejorar una buena salsa de crema para pasta son los caracoles. Esta receta usa pasta Tagliatelle con crema espesa, guisantes, caracoles enlatados y algunos otros ingredientes básicos para crear un plato delicioso.
27. Caracoles De Pasta
Esta receta se llama simplemente Pasta Escargot y solo toma menos de 20 minutos prepararla. Sin embargo, no dejes que la simplicidad te engañe, es completamente posible crear un plato de alto nivel rápidamente usando los ingredientes y el método correctos.
28. Caracoles En Salsa Picante
Algunas personas sienten que deben tener algún tipo de salsa picante casi en cada comida. Tengo que admitir que probablemente soy una de esas personas. Esta es una gran receta para aquellos que disfrutan de la salsa picante pero aún quieren sentir la delicada textura del caracol y, por supuesto, el nivel de picante se puede ajustar a la paleta de las personas que lo comen.
29. Caracoles Rellenos al Vapor con Lemongrass (Oc Nhoi Hap La Sa)
Esta es una de las recetas más complicadas que contienen caracoles. Requiere un poco más de trabajo de lo habitual para rellenar el caracol. Por lo tanto, la mayoría de la gente probablemente optará por prepararlo para ocasiones especiales como una cena romántica. Es parte de la cocina vietnamita como se puede ver claramente por el uso de la hierba de limón.
30. Risotto de albahaca con caracoles
Esta es una receta de la Cocina de LindySez. Ella cree que “La vida es demasiado corta para comer comida mediocre” y no podemos estar más de acuerdo. Hay recetas más simples para caracoles si estás buscando una. Pero este es realmente otro nivel de comida gourmet que preparas en casa. Los pasos están claramente detallados y son fáciles de seguir.
31. Caracoles al ajillo asados
Esta receta toma alrededor de 10 minutos para prepararse, pero no tiene nada de aburrido. La combinación de gruyere y queso feta derretidos, vino tinto, caldo de res y caracoles, junto con el perejil fresco, hace de esta receta una receta para “cortar y guardar”.
32. Caracoles de Borgoña (Escargots de Bourgogne)
Hay un viejo dicho que dice que “hay más de una forma de despellejar a un gato”. No tengo idea de dónde vino este dicho y por qué alguien buscaría siquiera una forma de quitar la piel de un gato. Pero definitivamente hay más de una forma correcta de cocinar un plato famoso. Esta receta es del World Food Tour de Lee Chan en SBS Food. Es sencillo de seguir y el resultado es genial.
33. Caracoles con mantequilla de curry y albahaca tailandesa
En lugar de usar la famosa mantequilla de ajo para su plato de caracoles, pruebe este curry de albahaca. La receta incluye una mezcla de hierbas frescas que tienen un sabor muy fuerte como el estragón, la albahaca tailandesa, la menta y el perejil. El jugo de limón que se agrega a esta ensalada de hierbas provocará una explosión de sabor en tu boca con cada bocado.
34. Pizzette d'Escargot (Pizza de caracol)
Esta es una receta de pizza muy singular y no solo porque tiene caracoles como uno de sus ingredientes. La masa está hecha de harina integral con semillas de lino. La salsa de pizza tiene vino blanco y leche de cabra. Y los caracoles se cocinan en vino blanco antes de agregarlos a la parte superior de la pizza. Una nueva versión de una noche de pizza.
35. Tarta De Tomate Relleno De Caracoles Y Ajo
Una gran receta para los chefs más avanzados. Tomates cherry rellenos de caracoles que fueron cocinados con mantequilla de ajo. Luego se les coloca una masa de hojaldre y se hornean. Este es un aperitivo exclusivo que será la estrella de la noche en cualquier reunión pequeña.
36. Caracoles a la brasa
Esta es una receta que tiene raíces muy fuertes en Nueva Orleans. Los caracoles se cocinan en una parrilla de carbón. La autora del sitio del blog, Genêt Hogan, dijo que tuvo la idea del restaurante The Andrew Jackson en el Barrio Francés. La idea más allá de esta receta es que las conchas de caracol reciban el calor de la parrilla y se le agregue un sabor ahumado y carbonizado. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo!
37. Setas Silvestres Y Caracoles En Hojaldre Con Salsa Bordelaise
A veces, cuando está creando una receta, le interesa elevar el sabor del ingrediente principal agregando otros ingredientes con un sabor similar. En esta receta, el sabor terroso de los caracoles se multiplica con el uso no de uno, sino de tres tipos de hongos diferentes. Los champiñones y los caracoles se saltean juntos y luego se colocan sobre una masa de hojaldre. Un poco de guarnición y tienes un gran primer plato.
38. Caracoles con champán
Probablemente no haya nada que sea más "francés" que los caracoles y el champán. Esta receta intenta combinar los dos íconos franceses en un solo plato. Solo hay 6 ingredientes además de esos dos, lo que significa que lo más probable es que puedas probar los caracoles y el champán.
39. Caracoles Fritos
¿Quién dijo que los caracoles solo deben cocinarse o saltearse en mantequilla? Esta receta desafía la idea completa de cocinar caracoles de manera delicada. Al envolver los caracoles en tocino y echarlos en una freidora, está convirtiendo este delicado aperitivo en una comida callejera.
40. Caracoles de agua salteados
Un gran canal de YouTube con recetas fáciles de seguir. En este video, la chef que se hace llamar KrazyKAT muestra cómo cocinar caracoles bígaro, que son más pequeños que los caracoles comunes, con sabores tailandeses como hierba de limón, albahaca, lima kaffir y más. Además de la receta, también hay algunos buenos consejos sobre cómo cocinar y comer caracoles.
41. Caracoles De Miga De Mantequilla En Vino
Un original blog de cocina con un nombre aún más original. ¿Qué se está cocinando? La cocina de estilo italiano fue creada por Claudia. Sube y comparte muchas recetas que aprendió de su herencia italiana. Recetas que se transmitieron durante 100 años de generación en generación. El vino y la mantequilla revientan el sabor de los caracoles y el pan rallado con mantequilla añadido lo convierte en una auténtica delicia.
42. Sopa cremosa de caracoles
Todo el mundo ama una receta rápida. Especialmente los que requieren muy poco esfuerzo y dan como resultado un plato sabroso que todos terminan y piden un segundo. Esta sopa cremosa de caracoles es un gran ejemplo de eso. Tarda unos 25 minutos de preparación y se puede hacer en un último minuto.
43. Caracoles gratinados
Otro pequeño blog con una forma única de hacer (cocinar) las cosas. Un gran plato un escargot, mucha mantequilla y mucho ajo. Cubra todo con mucho queso y obtendrá un ganador aquí.
44. Caracoles Guisados
¿Buscas algo diferente a los caracoles en mantequilla y ajo? Aquí hay una receta de caracoles en un guiso. Los caracoles se cocinan en una salsa picante de chorizo y tomate con especias como comino, cilantro y mucha pimienta. El tiempo de cocción lento y prolongado mezclará todas las especias y el sabor en un plato caliente. No olvides el pan para mojar en la salsa.
45. Tarta De Caracol Borgoña
Con una masa de hojaldre en la parte inferior y en la parte superior, esta tarta única será una gran adición a cualquier comida. Es muy fácil de preparar, sobre todo porque probablemente usarás una masa de hojaldre comprada en la tienda. Solo 15 minutos de preparación y tiempo total de 1 hora.
46. Caracoles y abadejo sobre fideos de espinacas
Una gran manera de combinar caracoles de la tierra con peces del océano. Una receta especial que utiliza pasta de espagueti con espinacas para crear un plato colorido que es fácil de preparar y agradable a la vista y al paladar. Puede funcionar como almuerzo rápido o plato principal.
47. Receta de caracoles con setas y estragón
Esta receta es proporcionada por Ric Brewer de Little Grey Farms. Ric tiene su propia historia única sobre cómo comenzó con la cría de caracoles. Cocinar y servir los caracoles con champiñones es una buena manera de realzar el verdadero sabor de los caracoles.
48. Caracoles Roquefort
Este es un video de YouTube de Whats4Chow que muestra la receta de Escargot Roquefort, que consiste básicamente en caracoles con queso azul sobre puré de papa. El resultado es un plato chisporroteante que será difícil de comer lentamente. La sal del queso azul hará que el caracol tenga un sabor más fuerte y mejor que cualquier sal normal.
49. Caracoles de bígaro con salsa de tamarindo agridulce (Ốc Xào Me)
Si tuviste suficiente de las recetas de mantequilla, caracoles con ajo y estás listo para probar algo más, ¿por qué no llevarlo al lado dulce? Esta receta vietnamita usa tamarindo para darle a los caracoles un sabor extra dulce que, junto con la salsa de pescado agria, te hará sentir inmediatamente como si estuvieras en Vietnam. El sitio en sí tiene una de las mejores imágenes de comida que existen y definitivamente es uno para marcar y volver.
50. Caracoles a la Bourguignonne para una multitud
Esta receta puede parecer un poco habitual pero su punto fuerte está en intentar hacer más accesible el famoso plato francés. Su título “8 ingredientes y 10 minutos es todo lo que necesitas para hacer este clásico aperitivo francés” es completamente acertado. Las instrucciones se dividen en 3 pasos simples que cualquiera puede seguir. Ideal para cocinar caracoles por primera vez.
51. Ensalada coreana picante de caracol de mar
Beyond Kimchee es otro blog de cocina original con un gran nombre. En esta receta, se muestra cómo preparar una ensalada coreana picante de caracol de mar. A menudo se sirve con fideos vermicelli fríos como acompañamiento y, según Holly, la creadora del blog, puede ser una comida satisfactoria para el almuerzo o la cena. Cada paso de esta receta va seguido de una foto para ayudar a preparar este sofisticado plato.
52. Receta de caracoles de Anthony Bourdain
Esta receta no es innovadora ni sofisticada de ninguna manera. Es muy básico y fácil de seguir. Demuestra que no es necesario hacer esfuerzos extremos para hacer una gran comida. Sin mencionar que la receta y los consejos fueron escritos por el difunto Anthony Bourdain.
53. Caracoles en Marinara
Al igual que los franceses tienen sus caracoles en mantequilla de ajo y perejil, los italianos tienen los caracoles en salsa de tomate rojo. Esta receta utiliza ingredientes comunes para crear una deliciosa salsa marinara. Los caracoles enlatados se agregan a la salsa para calentarlos y comerlos. ¡Disfrutar!
54. Caracoles Con Queso Feta En Pasta Filo
La pasta filo se usa mucho en postres pero en este caso se usa para el aperitivo o guarnición. Cuando sus invitados lo reciban, no podrán decir lo que hay dentro, agregando el elemento sorpresa a este plato. Asegúrese de seguir las instrucciones adecuadas para manipular la pasta filo, ya que es muy delicada.
55. Caracoles al horno en tapas de champiñones
Una receta simple pero deliciosa para combinar el sabor terroso de los caracoles y los champiñones. No se tarda mucho en prepararlo pero su sencillez no le quita sabor. Esto puede ser fácilmente un favorito de la familia, incluso para aquellos que no se vuelven locos por los caracoles.
56. Caracoles y champiñones a la beurre d'ail
Un método diferente de preparar caracoles con champiñones para ese sabor terroso. El blog se llama Haiti Bites y, como su nombre lo indica, intenta y, a menudo, tiene éxito en celebrar la comida haitiana. Esta receta fue creada por Sylvie, la creadora del blog.
57. Caracoles estofados con tomate picante y menta (Lumache alla Romana)
En mi opinión, la menta es un gran ingrediente que no se usa lo suficiente en las recetas. Esta receta tiene otro de mis ingredientes favoritos, la anchoa. Me encanta usar el sabor extremadamente salado de las anchoas en lugar de usar sal real. Una gran manera de cocinar caracoles que son muy ligeros y refrescantes.
58. Pasta Peperonata con Tomates Cherry y Caracoles Pecónicos Sostenibles
Los caracoles Peconic realmente se están haciendo un nombre con los caracoles frescos de alta calidad que proporcionan. Esta receta de Jennifer Bushman utiliza pasta de algas, pimientos, tomates cherry, aceitunas Kalamata y algunos ingredientes más para crear un colorido plato de caracoles.
59. Caracoles De Bérgamo En Gorgonzola
Una receta del restaurante en Orlando llamado Bergamo's Italian Restaurant. El plato se llama Caracoles en Salsa Gorgonzola. Como se puede esperar por el nombre, tiene un registro de queso Gorgonzola. Junto con el caldo de res, el vino tinto y la nata, se convierte en un plato muy sabroso.
60. Caracoles y Champiñones Salteados en Mantequilla, Vino Blanco y Ajo
Un blog de cocina de aspecto amigable con muchas recetas. Organizado de una manera muy poco convencional con categorías como: Portafolio profesional, Food Revolution, Kids Can Cook, Try New Foods, Food & Travel, etc. Cada receta, incluida esta de caracoles, champiñones y vino blanco, se explica en detalle. Las fotografías que muestran el plato final y los pasos tienen un aspecto muy auténtico.
61. Caracoles en mantequilla de perejil y ajo
Si bien esta podría no ser la receta de caracoles más innovadora, dado que son caracoles con perejil y mantequilla de ajo, vale la pena visitar el blog en sí. Tiene TONELADAS de recetas diferentes que casi todos pueden encontrar lo que están buscando. Según el propietario del blog, el motivo de las diferentes recetas es que no se trata de un único contribuyente, sino de una “colaboración de miembros de la familia amantes de la comida, el vino, la cocina, la comida y todo lo demás”. ¿Y la razón del nombre único? Echa un vistazo a la página web.
62. Bocaditos crujientes de baguette y caracoles
No es suficiente (al menos en mi opinión) que los restaurantes y chefs compartan sus recetas de diferentes platos populares. Este no es el caso de “Café at Adele's”, un popular café con un largo legado en Carson City, Nevada. Esta receta está compartiendo su plato de crujientes picaduras de caracoles baguette. Los pasos para esta receta están escritos muy claramente y despiertan la necesidad de levantarse y prepararla, o ir allí si tienes la oportunidad.
63. Linguini de caracoles
Una receta interesante para crear caracoles con pasta, Linguini en este caso. La combinación de las tiras largas y delgadas de Linguini, los caracoles enlatados, los tomates frescos, las hierbas y el vino está creando una receta simple y fácil de hacer que cualquiera puede hacer en casa y aún así obtener el sabor y la calidad del plato de un restaurante exclusivo.
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64. Caracoles en tapas de champiñones con mantequilla de ajo
Hay bastantes recetas de caracoles que son champiñones peinados y hay una buena razón para ello. Como se dijo anteriormente, los caracoles y los champiñones tienen un sabor muy terroso. Ponerlos juntos en el mismo plato crea un sabor muy rico. El blog de cocina, Simply Stacie, es un blog y sitio web muy bien organizado. Además de las muchas recetas geniales, también tiene muchos consejos de cocina, imprimibles gratuitos y otros artículos para comprar.
65. Monachelle en Umido – Caracoles en Salsa
Cocinar con Nonna, como puedes adivinar por el nombre, tiene una conexión muy fuerte con las raíces italianas de su propietaria, Rossella. Esta receta es una de las recetas de caracol que más se identifica con Italia, la Monachelle en Umido, caracol en salsa. Muy bien presentado y bastante fácil de hacer. El sitio web tiene mucho más que ofrecer a cualquiera que esté interesado en la cocina italiana.
66. Receta Tradicional de Caracoles con Salsa Roja
Esta receta, según el autor del blog, es muy popular y amada en Grecia y Creta. Como muchas otras recetas del Medio Oriente, esta también es rica en color por la salsa de tomate. El blog en sí está escrito por una persona griega que vive en el Reino Unido, tratando de preservar la cocina de su familia a través del blog.
67. Caracoles de Jardín en Salsa Bizkaína
Esta receta es rica en caracoles. Con el objetivo de alrededor de una docena de caracoles por persona. La receta intenta seguir la forma vasca de hacerlo y es un proceso de dos pasos. Primero se prepara la Salsa de Pimiento Dulce, Salsa Bizkaína en su nombre original. Luego usas la salsa como uno de los ingredientes junto con los caracoles.
68. Caracoles Griegos Con Tomate Y Espinacas
Esta receta de caracol griego es presentada por Karon Grieve de la campiña escocesa. Lo primero que te llama la atención es esa preciosa imagen de los caracoles en la sartén con la salsa de tomate y espinacas. Esa imagen se ve tan real y sabrosa que corres el riesgo de comerte la pantalla. Además de su larga lista de recetas, el blog de Karon tiene mucha información y consejos útiles. También puede encontrar enlaces a los muchos libros de cocina que publicó.
69. Caracoles pecónicos y chorizo
Esta es una buena receta en video del plato del restaurante M Wells en Long Island City, Nueva York. El Chef, Hugue Dufour, explica cómo prepara el plato de salteado de caracoles con chorizo. También brinda algunos consejos sobre cómo cocinar y elegir caracoles. El restaurante utiliza un proveedor de caracoles frescos que ya se mencionó aquí varias veces, Peconic.
70. Caracoles y leche chocolatada
Cook Up A Story es un lindo y pequeño blog de cocina que adopta un ángulo nuevo y refrescante sobre cocinar y comer. La creadora del blog, Sharon Rudnitski, creó un anfitrión imaginario, un niño de 12 años llamado Vinny Grette, al que le gusta comer y cocinar. Las historias y las recetas son accesibles tanto para adultos como para niños. Puedes leer más sobre las aventuras de Vinny en un libro de 80 páginas con el mismo nombre del blog. Por si te lo estás preguntando, esta receta es de caracoles con queso de cabra y no se cocinan con leche chocolatada.
71. Receta de caracoles de Francia
The Foreign Fork es un blog de cocina que lleva a su lector a un viaje constante alrededor del mundo. El creador del blog, Alexandria, comparte diferentes recetas de diferentes tipos de comida de muchos países diferentes. Además de recetas, también tiene artículos y videos sobre diferentes técnicas, ingredientes, especias y más. The Foreign Fork ya obtuvo un merecido reconocimiento y vale la pena seguirlo. Esta receta francesa de caracoles está tan bien detallada y fotografiada que prácticamente puedes oler París.
72. Escargots Persillade en Brioche
Escargot persillade es la forma francesa de decir caracoles en perejil y ajo, que es una de las formas más populares de cocinar caracoles. En esta receta, los caracoles cocidos se colocan suavemente sobre delicados trozos de brioche. El resultado es una verdadera delicia francesa. Tan interesante como esta receta es el blog en el que se encuentra. Este blog, Dinning At Disney, está dedicado a la comida disponible en los diferentes parques y resorts de Disney. Si eres fanático de Disney, querrás visitar ese sitio y su podcast.
73. Receta de caracoles al romero al horno
Este sitio web es perfecto para los amantes de la comida asiática, ya que familiariza a los lectores con la cocina asiática que es menos conocida que la tailandesa o la china. Debido a la ubicación de Indonesia y la mezcla de culturas en el país, la cocina de Indonesia es una mezcla de muchos sabores, colores y sabores. Esta receta es una variación del caracol francés que incluye romero y salvia para crear un plato diferente.
74. Hongos Rellenos De Caracoles
The Tasting Page es un blog de comida que tiene como objetivo ayudar a las personas a lograr el equilibrio en su vida. El objetivo se alcanza marcando la diferencia en la forma en que uno piensa, se relaja y, por supuesto, come. Kelly, una entrenadora de salud transformacional certificada, comparte su propia historia y brinda recetas nutritivas para comidas caseras, como esta de champiñones rellenos con caracoles enlatados.
75. Cómo cocinar caracoles
Este blog de cocina comparte el amor por la cocina de la propietaria, Jennifer, como puedes adivinar fácilmente por el nombre del sitio, I Am Addicted To Cooking. Esta página web en realidad describe 6 métodos populares diferentes para preparar caracoles. Con el objetivo de ayudar a las personas que son nuevas en la cocina de caracoles.
76. Receta cetogénica de caracoles
Es difícil pensar en alguien que nunca haya oído hablar de la dieta Keto. La dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que se apoderó del mundo como una tormenta, ganando millones de fanáticos en un tiempo récord. Este blog está dedicado a esta dieta. Ofreciendo recetas, planes de comidas, libros de cocina y una aplicación. Esta receta es muy fácil de hacer ya que gran parte de ella es la mantequilla. Difícil de resistir.
77. Dip cremoso de espinacas, alcachofas y caracoles
Las recetas para el plato de caracoles se presentan de muchas maneras y formas. Se pueden incluir en un aperitivo o en un plato principal. Sin embargo, no es tan común ver un chapuzón de caracoles. Esta deliciosa receta le da la vuelta con imágenes deliciosas que te harán correr a la tienda para recoger todo lo que necesitas para prepararla. Mayonesa, queso, alcachofas, espinacas y caracoles. Servido con crostini de pan francés. ¿Cómo puedes equivocarte?
78. Bucatini con Caracoles, Guanciale y Anchoas
The House of Caviar and Fine Foods es un proveedor de restaurantes, hoteles de 5 estrellas y otras tiendas gourmet finas durante varias décadas. Puedes comprar ingredientes de alta calidad directamente desde su sitio web, donde también ofrecen consejos de cocina, reseñas y recetas. En esta receta están mostrando un interesante plato de caracoles, cocinados con guanciale y anchoas con un tiempo total de elaboración de 45 minutos.
79. Caracoles Clásicos En Hojaldre Con Mantequilla De Ajo, Limón Y Perejil
Cuando piensas en la comida tejana, probablemente te imagines asadores, asadores y parrillas. Es difícil imaginar una conexión entre este estado sureño y la cocina francesa. Sin embargo, esta receta de caracoles en hojaldre apareció en una de las ediciones mensuales de Texas, en 2009. Si bien requiere varios pasos, el resultado es un plato delicado que funciona bien como aperitivo para cualquier comida.
80. Caracoles En Salsa De Crema De Brandy
Noshing with The Nolands es un buen blog de comida familiar que ofrece muchas recetas, libros electrónicos, instrucciones y más. Lo manejan una madre, un padre y una hija con su gato y dos perros. Esta receta es bastante única en la forma en que crea la salsa para los caracoles con brandy y crema espesa.
81. Caracoles Picantes con Hierbas
Recetas Españolas de Nuria es un blog de comida y cocina hecho por alguien que se hace llamar amateur. Sin embargo, todo sobre el sitio web parece profesional. Desde el diseño y maquetación del sitio web hasta las imágenes de los platos y el contenido. La razón por la que esto es más que un blog de cocina es porque tiene muchos artículos increíbles sobre lugares de Barcelona y sus alrededores en una sección llamada “Gastrotours”. Una mirada a la imagen de los caracoles picantes con hierbas lo hará correr al mercado local de productos frescos para comprar comestibles.
82. Plato casero de caracoles
El blog Cook Savor Celebrate está escrito y mantenido por Tim. Como alguien que viajó mucho durante su carrera corporativa, encontró su pasión en la comida. Hizo lo que todo aquel que encuentra su pasión debe hacer y seguirlo. Ahora está creando diferentes platos para su familia y amigos y comparte la experiencia y las recetas en su blog. Su receta de plato de caracoles es fácil de seguir, pero aún crea un muy buen aperitivo francés para cualquier comida.
83. Caracol Pimienta Crujiente
Este es un excelente y colorido plato de caracoles para principiantes y para cualquiera que quiera mezclar algo de su receta regular de caracoles. Tiene una imagen paso a paso de cómo preparar el plato, así como también cómo preparar los caracoles y quitarlos de su baba y olor. Los tomates y los pimientos le dan mucho color al plato y el curry le da un sabor único.
84. Afrodisíacos y Caracoles Pimienta
Precioso blog de Nma. Una mujer nigeriana que tiene una excelente manera de presentar recetas e historias que ayudan a que las recetas cobren vida de una manera única. Esta receta nigeriana tiene mucho sabor con el uso de 3 chiles habaneros. Asegúrese de poder tolerar ese calor antes de intentar seguir esta receta.
85. Receta de caracol de mar picante
Un canal de YouTube llamado "Prueba esto de Danielle" que presenta recetas poco convencionales como "Ensalada de loto", "Bizcocho japonés de chocolate y almendras Jiggly" y otras. En este video, el presentador muestra cómo cocinar una receta de caracol de mar picante que no requiere demasiado esfuerzo y da como resultado un plato excelente que es adecuado para cualquier ocasión.
86. Ensalada picante de caracol del Mar de Corea
Lo primero que llama la atención de esta receta es la imagen del plato. ¡Es absolutamente hermoso! La combinación de los colores fuertes en el medio del plato con el plato oscuro y los fideos inmediatamente llama la atención y enciende el deseo de comer. Este blog bien elaborado está escrito por una pareja coreana que se propuso crear platos coreanos reales más accesibles.
87. Caracoles con Salsa de Tomate Picante
La mayor parte de lo que necesita aprender sobre el blog "(A) Foodie with Suitcase" lo puede aprender con las pocas palabras que la propietaria compartió sobre sí misma, que puede resumir en "Nacida y criada en Italia, viviendo en Dubái". La receta es para uno de los tradicionales italianos, caracoles en salsa de tomate. No requiere mucho pero el resultado es delicioso.
88. Caracoles Manzana En Leche De Coco (Ginataang Kuhol)
En Filipinas, este plato se puede servir como aperitivo o como plato principal junto con un poco de arroz. La combinación de la leche de coco y los chiles crean un contraste y mucho sabor en cada bocado. El nivel de picante se puede ajustar con menos o más chile para adaptarse a la paleta de las personas que comen el plato. Consulte las otras recetas en Panlasang Pinoy para obtener más recetas filipinas.
89. Caracoles de río chinos salteados
Esta receta es una de las conocidas opciones de comida callejera disponibles en China. La sopa (o salsa) es reconfortante mientras que los caracoles son una especie de bocadillo. La receta incluye algunas especias con un sabor realmente fuerte como el anís, el jengibre, la salsa de ostras, la canela, el ajo y el laurel para crear una especie de explosión de sabores en cada bocado.
90. Buccinos picantes con fideos
Maangchi es un influencer de YouTube muy famoso. ¿Qué tan famoso? Su canal de YouTube tiene cerca de 6 millones de suscriptores. Una de las razones por las que es tan famosa se debe a su temprano comienzo. ¡Publicó su primera receta coreana en video en la plataforma de redes sociales en 2007! Sin embargo, la principal razón de su popularidad es el increíble contenido original que comparte en su canal. Este video muestra cómo preparar un hermoso plato de buccinos con fideos. Si aún no estás familiarizado con su canal, ¡asegúrate de echarle un vistazo!
91. Caracoles en una cúpula de pastelería
Chef Emeril Lagasse es un reconocido chef con muchos años de experiencia, decenas de premios que se remontan a 1998 cuando fue elegido como "Chef del año" por la revista GQ. Chef Emeril también tiene cerca de una docena de restaurantes. En esta receta, el chef explica cómo preparar un entrante de caracoles en una cúpula de hojaldre.
92. Caracoles Cocidos En Jengibre, Limoncillo Y Chili
El blog Authentic World Food es, como su nombre indica, lo más auténtico posible sobre la comida mundial. Está escrito por una "chica surfista" que viaja por todo el mundo a países exóticos como Sri Lanka, Senegal, Indonesia y más. A lo largo de sus viajes, se conecta con los lugareños, aprendiendo sobre su comida y filmando la forma en que se prepara. La mayoría de las veces, verá en los videos que comparte, personas cocinando en algo que no parece una cocina. Especialmente no un tipo moderno de cocina.
93. Bosque de caracoles
¿A quién no le gusta una receta rápida que produzca un plato a nivel de restaurante? ¿Y quién es mejor para crear una receta rápida que una mamá ocupada con niños pequeños? Karlynn, la dueña del blog, decidió hacer de la comida rápida y fresca para su familia el centro de este blog. El resultado es algo con lo que casi cualquiera puede relacionarse.
94. Bígaros (caracoles de mar) con salsa para mojar – hoy jim jeow
Padaek es un blog de comida laosiano-australiano centrado en la cocina de Laos. El nombre del sitio web, Padaek, proviene de la tradicional salsa de pescado fermentada de Laos. También puedes leer la receta aquí. Dada la cocina única, aquí encontrará opciones de comidas muy interesantes. Además, si no tiene muchas ganas de cocinar, encontrará algunas opciones de restaurantes de Laos.
95. Caracoles Rellenos De Cerdo – Ốc Bươu Nhồi Thịt
Primero, para rellenar los caracoles con cualquier cosa, debes usar los caracoles más grandes. Esta receta sugiere usar caracol conocido en los mercados asiáticos como Ốc bươu, pero casi cualquier caracol funcionará siempre que sea lo suficientemente grande. Esta receta y blog está escrito por Helen. Ha estado compartiendo recetas vietnamitas en diferentes redes sociales desde 2011.
96. Receta Cha Oc Jamón vietnamita y bígaro
Hay muchas recetas vietnamitas que contienen caracoles. Pero incluso entre esos, esta receta se destaca. Esta receta le enseñará cómo crear un rollo con forma de salchicha que tiene carne de cerdo, caracol bígaro, hierba de limón y lima kaffir. Si bien no todos tienen las herramientas o el equipo necesarios para probar esta receta, no son difíciles de conseguir. El blog tiene muchas recetas interesantes y está dirigido por Hong y Kim, una pareja vietnamita-estadounidense de Los Ángeles.
97. Caracoles Ahumados En Salsa De Vino, Ajo, Chalotes Y Mantequilla
Los probaste con ajo, con mantequilla, en una sopa o con una salsa. Si te llamas amante de los caracoles, ¿ya los probaste ahumados? Si bien no es la opción obvia para cocinar y preparar caracoles, definitivamente son un "portador de sabor". Mire esta receta en video para aprender una excelente manera de hacer su primer caracol ahumado.
98. Receta vietnamita de sopa de fideos con arroz y caracol
Incluso los cocineros caseros experimentados que preparan sus comidas frescas varias veces a la semana tienden a evitar hacer sopa de fideos en casa. La razón es clara. Aunque puede engancharse rápidamente con el sabor dulce, amargo, ácido y picante, no son fáciles de hacer. La lista de ingredientes para la mayoría de las sopas de fideos es muy larga, generalmente más de 15 elementos diferentes. Además, algunos de los artículos no se guardan regularmente en la despensa de la mayoría de las cocinas occidentales. Si no te desanimas, échale un vistazo a esta receta. Una de las comidas callejeras comunes de Hanoi. El resultado es un placer para la boca y los ojos.
99. Caracoles De Hierba De Limon Y Jengibre Con Chiles (oc Luoc)
No hay muchos sitios de blogs de comida que sean propiedad y estén operados por un fotógrafo profesional. Este es uno de los lugares donde Hungry Wanderlust es diferente. Las recetas están escritas y fotografiadas por Zoe Nguyen-Patalano, madre, fotógrafa, viajera y entusiasta. Su hermoso sitio web tiene muchas recetas increíbles, bien escritas y fotografiadas (se gana la vida haciendo fotos, ¿recuerdas?). Su receta para Oc Luoc solo toma 10 minutos para prepararse y es bastante fácil de seguir.
100. Caracoles con mantequilla de ajo y chorrito de coñac
Steamy Kitchen es propiedad y está dirigida por Jaden, un chef de televisión que también escribió 2 libros de cocina de gran venta. Además de su exitoso blog, también tiene un canal de YouTube con millones de visitas. Ha aparecido en muchos libros, sitios web, programas de televisión y programas de radio. Esta receta es similar a la famosa mantequilla de ajo pero con un toque de coñac. Según la receta, hacer este plato no debería tomar más de 10 minutos.
101. Cómo hacer Rollito Primavera de Caracol – (Ram Ốc)
Lo primero que te gustará de este blog de comida es su nombre: Do What You Love. ¿Hay una mejor moto para la vida que esta? Probablemente lo segundo que notará de inmediato es su diseño limpio y su gran cantidad de imágenes. Cada receta tiene docenas de imágenes que muestran cada paso y un video de alta calidad para mostrar todo el proceso. La mayoría de las recetas son de comida vietnamita, pero varían mucho, desde ensaladas hasta bebidas, postres, platos principales y otros consejos culinarios y dietéticos. Tu, el blogger de este sitio, presenta esta receta como “extremadamente fácil de cocinar” y el resultado es delicioso y hermoso como puedes ver fácilmente.
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