Κύριος στόχος του ινστιτούτου είναι η έρευνα της παραγωγής βιολογικού κύκλου των γαστρονομικών σαλιγκαριών του είδους έλικα. Ιδρύθηκε στο Cherasco της Ιταλίας το 1973 από τον Giovanni Avignana.
Πραγματοποίησαν κυρίως πειραματικές πρακτικές αναπαραγωγής προκειμένου να επαληθεύσουν την οικονομική βιωσιμότητα της δημιουργίας μιας ομάδας αναπαραγωγικών ζώων από την οποία θα μπορούσαν να ληφθούν συνεχώς αυξανόμενες ποσότητες σαλιγκαριών. Κύρια εστίαση της έρευνας ήταν το γενετικό τμήμα των υποκειμένων, ο βιότοπος των σαλιγκαριών, οι τροφές που ταιριάζουν καλύτερα στην ανάπτυξή τους και η εναλλαγή των χώρων τροφής τους.
Οι χρήστες του Ινστιτούτου ίδρυσαν την Εθνική Ένωση Εκτροφέων Σαλιγκαριών το 1978, η ένωση βρίσκεται στον χώρο του Ινστιτούτου. Η εκτροφή σαλιγκαριών έχει αυξηθεί σε αριθμό και ποσότητα από την ίδρυση του ινστιτούτου και το 2010 τα τετραγωνικά μέτρα που αφιερώθηκαν στην εκτροφή σαλιγκαριών ήταν 70.000.000. Τα περισσότερα από αυτά συνδέονται με Ινστιτούτο Cherasco, η οποία εξασφαλίζει τεχνική και εμπορική βοήθεια.
Το 1984 δημιούργησαν το διεθνές βραβείο για τις μελέτες εκτροφής σαλιγκαριών, το οποίο ανοίγει διαγωνισμούς εργασίας και έρευνας στον εφαρμοσμένο τομέα σε χειριστές και μελετητές από όλο τον κόσμο. Τα έργα που βραβεύτηκαν επιλέγονται και δημοσιεύονται σε βιβλίο,
Η πιο συγκεκριμένη ανάπτυξη της εκτροφής σαλιγκαριών ξεκίνησε το 1985, με σημαντική αύξηση των πρωτοβουλιών μεγάλης διάστασης και με συνεχώς αυξανόμενους αριθμούς συνεπών παραγωγών. Μία από τις κύριες δραστηριότητες του Ινστιτούτου στις μέρες μας είναι η εμπορική βοήθεια προς τους παραγωγούς. Χάρη σε μια συγκεκριμένη συμφωνία, η δομή έχει εγγυηθεί την απόκτηση και πώληση στην αγορά οποιασδήποτε ποσότητας προϊόντος προέρχεται από τις φάρμες.
Διαβάστε περισσότερα για το ινστιτούτο εδώ.
Υπηρεσίες που προσφέρει το Ινστιτούτο
- Παρέχουν πληροφορίες στους χειριστές σχετικά με τα συστήματα παραγωγής σε υπαίθρια αναπαραγωγή για όλα τα εμπορεύσιμα είδη Helix.
- Προσφέρουν άμεση βοήθεια στον καθορισμό, την κατασκευή και τη διαχείριση σχεδίων αναπαραγωγής σαλιγκαριών πλήρους βιολογικού κύκλου, με τη δημιουργία σχετικού έργου, σχεδίου εργασίας, εκτίμησης κόστους κ.λπ.
- Επιλογή, έλεγχος και διανομή, σε όλο τον κόσμο, επιλεγμένων σαλιγκαριών για το αναπαραγωγή των εμπορεύσιμων ειδών Helix Aspersa και Helix Pomatia
- Δικαίωμα στους παραγωγούς να αποκαλύπτουν την ετικέτα προέλευσης «Lumache Italiane» (ιταλικά σαλιγκάρια)
- Άμεση βοήθεια επί τόπου εάν χρειαστεί
- Εκπαιδευτικά μαθήματα για την εμπορία σαλιγκαριών (ζωντανά, φρέσκα, ψυγμένα, κατεψυγμένα, επεξεργασμένα)
- Η διαχείριση συγκεκριμένης υπηρεσίας η οποία μπορεί να πραγματοποιήσει, όλο το χρόνο, την είσπραξη, την πληρωμή και την επακόλουθη πώληση στην αγορά της παραγωγής οποιουδήποτε εκτροφέα σαλιγκαριών συνδεδεμένου με τον οργανισμό. Η τιμή αναφοράς είναι αυτή που βρίσκεται καθημερινά στις εθνικές και γαλλικές αγορές ψαριών.
Βασικά, οι αγρότες μπορούν να υπογράψουν και να πάρουν σπόρους για να καλλιεργήσουν τα χόρτα που προτιμούν τα σαλιγκάρια, ειδικό δίχτυ για να περικλείουν τους κήπους και αναπαραγωγικό απόθεμα – συν μια εγγύηση ότι το Cherasco Institute of Ηλικιογραφία θα αγοράσουν όσο παράγουν.
Εκπαίδευση στην εκτροφή σαλιγκαριών:
Το Ινστιτούτο Εκτροφής Σαλιγκαριών του Cherasco διοργανώνει 2 έως 3 φορές το μήνα ολοήμερη εκπαίδευση και ενημέρωση σχετικά με την εκτροφή σαλιγκαριών, κατά προτίμηση τα Σάββατα (ενδεχομένως τις Κυριακές). Αυτό πραγματοποιείται στον κεντρικό χώρο στο Cherasco (Cuneo). Είναι εντελώς δωρεάν και απαιτείται τηλεφωνική κράτηση. Διαρκεί από τις 08:00 έως τις 18:00 με ένα μικρό διάλειμμα 40 λεπτών στη μέση της ημέρας. Επιτρέπουν έως και 60 κρατήσεις.
Πρόγραμμα:
Εισαγωγή στην παραγωγή, προβλήματα σίτισης, διαχείριση αναπαραγωγής και πάχυνσης, συλλογή, καθαρισμός, αγορά, νομικά, φορολογικά, υγειονομικά βίντεο και επίσκεψη σε ενεργό αγρόκτημα.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα Οδηγός για την εκτροφή σαλιγκαριών εδώ.
