Το ταπεινό ρωμαϊκό σαλιγκάρι έχει αρχαίες συνδέσεις, μια περιζήτητη γεύση και προστατεύεται από το νόμο σε ορισμένα μέρη του κόσμου… αλλά τι ακριβώς το κάνει τόσο ξεχωριστό; Και γιατί κάποιοι το αναφέρουν ως «δύσκολο»;
Γιατί δεν ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και δεν μάθουμε;
Τι είναι τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια έχουν την επιστημονική ονομασία Helix pomatia, αλλά δεν είναι τα μόνα δύο ονόματα με τα οποία είναι γνωστοί. Μπορεί επίσης να τα γνωρίζετε ως:
- Escargot
- Σαλιγκάρι Βουργουνδίας
- Σαλιγκάρι αμπελώνα
- Σαλιγκάρι αμπέλου
- Σαλιγκάρι αμπέλου
- Roman Escargot
- Βρώσιμο σαλιγκάρι
Αυτό το είδος ζει στη στεριά, αναπνέει αέρα και είναι ένα από τα πιο γνωστά σαλιγκάρια σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα είδη γαστερόποδων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Είναι το τυπικό, πρωτότυπο»escargot'.
Πώς φαίνονται τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια συχνά συγχέονται με τα κοινά σαλιγκάρια κήπου. Μοιάζουν πράγματι αρκετά, αλλά τα σαλιγκάρια κήπου έχουν συνήθως λίγο πιο σκούρο χρώμα. Οι Ρωμαίοι είναι συνήθως ελαφρύτεροι (αν και όχι πάντα) και το κέλυφος μπορεί να έχει επένδυση ή ραβδώσεις.
Ορισμένα δείγματα θα έχουν πιο σκούρα σχέδια στο κέλυφος, συνήθως γραμμωμένα ή με ταινίες (δεν πρέπει να συγχέονται με το λουρωμένο σαλιγκάρι άλσος). Οι άκρες είναι συνήθως πιο ανοιχτόχρωμες, σχεδόν σαν να έχουν βυθιστεί σε λευκό ή κρεμ χρώμα.
Πόσο μεγάλα γίνονται τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Αυτό το μεγάλο σαλιγκάρι που κατοικεί στην ξηρά είναι ένα από τα μεγαλύτερα που έχουν βρεθεί στην Ευρώπη, αλλά δεν είναι ακόμα τόσο μεγάλο όσο ο κυριολεκτικός γίγαντας ξάδερφός του, το γιγάντιο αφρικανικό χερσαίο σαλιγκάρι.
Τα κοχύλια μπορούν να μεγαλώσουν σε πλάτος 2 ίντσες (5 cm) και ύψος 1,8 ίντσες (4,5 cm).
Πόσο καιρό ζουν τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Ρωμαϊκό ή μπορντό τα σαλιγκάρια μπορούν να ζήσουν για το πολύ 20 χρόνια, αλλά θα φτάσουν σε αυτήν την ηλικία μόνο όταν έχουν τέλειες συνθήκες με πολύ λίγα αρπακτικά. Αυτό συμβαίνει σπάνια για αυτό το φτωχό σαλιγκάρι, δυστυχώς.
Στην άγρια φύση, λίγα από αυτά τα σαλιγκάρια ζουν μετά την ηλικία των 5 ετών και ακόμη λιγότερα τα τελευταία 10 χρόνια. Ορισμένοι ειδικοί στα γαστερόποδα έχουν αναφέρει ότι τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια θα μπορούσαν δυνητικά να ζήσουν μέχρι την ηλικία των 30 ετών και ακόμη περισσότερο.
Πού βρίσκονται τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Αυτές τις μέρες, τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο, λόγω του βιομηχανία τροφίμων, βιομηχανία κατοικίδιων ζώων και λόγω τυχαίας απελευθέρωσης.
Θα το βρείτε στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης, σε «hotspots» και όχι παντού. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, βρίσκεται πραγματικά μόνο στο νότιο τμήμα. Μερικοί πληθυσμοί έχουν αναφερθεί στη Ρωσία, αν και μικροί. Είναι επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες, λόγω της βιομηχανίας τροφίμων. Λίγα σαλιγκάρια επιτρέπεται να εισάγονται στη χώρα, αλλά αυτό είναι, σε περιορισμένες ποσότητες.
Τι τρώνε τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Αυτό το σαλιγκάρι είναι ένα σαλιγκάρι που βόσκει, που σημαίνει ότι γλιστράει και τρώει τα πράγματα που βρίσκει καθώς πάει. αυτό θα περιλαμβάνω φύλλα και άλλο φυτικό υλικό, χυμός δέντρων, φρούτα και άλλα πράγματα που μπορεί να βρείτε σε ένα δάσος.
Τρώνε κυρίως τη νύχτα, μετά τη δύση του ηλίου και πριν τα μεσάνυχτα.
Είναι βρώσιμα τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Ναι, είναι βρώσιμα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα είδη σαλιγκαριών που καταναλώνονται με τη μεγαλύτερη κατανάλωση σε όλο τον κόσμο και χαρακτηρίζονται ως «υψηλά βραβευμένα».
Μπορείτε να κρατήσετε ένα ρωμαϊκό σαλιγκάρι ως κατοικίδιο;
Αυτά τα σαλιγκάρια είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να τα πούμε, καθώς πολλές φάρμες και προσπάθειες διατήρησης αποτυγχάνουν. Κατατάσσεται επίσης ως αρκετά σπάνια φυλή (σε ορισμένα μέρη) και η εισαγωγή του μπορεί να σας φέρει σε λίγο νόμιμο ζεστό νερό.
Υπάρχουν πολλά είδος σαλιγκαριού που θα μπορούσατε να κρατήσετε ως κατοικίδιο, αλλά αυτό δεν είναι ένα από αυτά.
Ρωμαϊκή εκτροφή σαλιγκαριών
Είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να αναπαραχθούν ρωμαϊκά σαλιγκάρια και υπάρχουν πολύ λίγες εμπορικές ρωμαϊκές φάρμες σαλιγκαριών σε όλο τον κόσμο. Όταν οι συνθήκες δεν είναι κατάλληλες, τα νεαρά σαλιγκάρια θα κανιβαλίσουν το ένα το άλλο, επομένως ακόμα και όταν έχετε ενθαρρύνει επιτυχώς τα σαλιγκάρια σας να παράγουν αυγά, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα εκκολαφθούν ή θα επιβιώσουν για πολύ αν εκκολαφθούν.
Τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια είναι ερμαφρόδιτα, που σημαίνει ότι μπορούν να παράγουν τόσο ωάρια όσο και σπέρμα. Δεν χρειάζεσαι συγκεκριμένο αρσενικό και συγκεκριμένο θηλυκό. χρειάζεσαι μόνο δύο σαλιγκάρια.
Οι χρόνοι αναπαραγωγής θα αλλάξουν ανάλογα με το πού βρίσκεται το σαλιγκάρι, αλλά τα δείγματα της Κεντρικής Ευρώπης τείνουν να ξεκινούν στα τέλη Απριλίου και να φτάνουν τον Μάιο. Δεν πηδούν απλώς στα πράγματα, επίσης: υπάρχει και μια ερωτοτροπία. Το τελετουργικό ζευγαρώματος ή ο χορός, χρησιμοποιώντας «βέλη αγάπης» είναι κοινό σε όλα τα είδη σαλιγκαριών.
Ρωμαϊκά αυγά σαλιγκαριού
Εάν τα μπορντό σαλιγκάρια ζευγαρώσουν με επιτυχία, γεννιούνται έως και 30 αυγά ένα μήνα περίπου αργότερα, περίπου τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να εκκολαφθούν, μόνο περίπου 3 ή 4 εβδομάδες, και μπορούν να συνεχίσουν να αναπαράγονται μερικά χρόνια αργότερα. Ορισμένα θα ξεκινήσουν από την ηλικία των 2 ετών, ενώ άλλα θα χρειαστούν έως και 3 χρόνια περισσότερο.
Είναι νόμιμα τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια στις ΗΠΑ;
Εάν σχεδιάζετε να μεταφέρετε σημαντικά αυτά τα σαλιγκάρια στις ΗΠΑ για να τα φάτε, όχι, δεν είναι νόμιμο.
Σε ορισμένες πολιτείες, ενδέχεται να μπορείτε να εισαγάγετε, να αγοράσετε ή με άλλον τρόπο να αποκτήσετε το σαλιγκάρι με άδεια ή άδεια. Οι δυνητικές εγκαταστάσεις γεωργίας μπορούν επίσης να λάβουν άδειες υπό ειδικές συνθήκες.
Προστατεύονται τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, ναι, τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια είναι προστατευόμενο είδος, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν πολύ αυστηροί νόμοι που τα περιβάλλουν.
Εκτός από τη θέση του στην «Κόκκινη Λίστα» της IUCN (Διεθνής Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης), προστατεύεται επίσης στη Γερμανία, την Αγγλία και τη Δανία. Έχουν γίνει προσπάθειες για την ενίσχυση των φυσικών, άγριων πληθυσμών αυτού του σαλιγκαριού, αλλά δεν ήταν τόσο επιτυχημένες όσο αναμενόταν.
FAQ
Είναι σπάνια τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια δεν είναι ακριβώς σπάνια στα μέρη που βρίσκονται, αλλά οι πληθυσμοί μειώνονται. Είναι επίσης δύσκολο να αναπαραχθούν, πράγμα που σημαίνει ότι η συλλογή των άγριων δειγμάτων πρέπει να είναι περιορισμένη.
Οι Ρωμαίοι έφαγαν ρωμαϊκά σαλιγκάρια;
Ναι, πιστεύεται ότι οι Αρχαίοι Ρωμαίοι έτρωγαν ρωμαϊκά σαλιγκάρια – και έτσι πήραν το όνομά τους. Πιστεύεται ότι τα σαλιγκάρια εισήχθησαν στο Ηνωμένο Βασίλειο από τον ρωμαϊκό λαό, για φαγητό. Στις ΗΠΑ είναι πιο γνωστά ως μπορντό σαλιγκάρι, αλλά στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα ρωμαϊκά σαλιγκάρια είναι ο κανόνας. Οι Αρχαίοι Έλληνες πίστευαν επίσης ότι έτρωγαν ρωμαϊκά σαλιγκάρια.
